Se aggiungi 100 grammi di code di gamberi le trasformi: veloci e senza lievito, sono le frittelle definitive dell’estate
Le frittelle di zucchine sono tra gli antipasti più prelibati che potete preparare in casa a base di questi ortaggi estivi. Le frittelle di zucchine veloci di Nonna sono senza lievito per gustarsi bene la pastella: da servire come antipasto vicino a fette di salame, o in un aperitivo, e con 100 grammi di code di gamberi a pezzi esce una gradevole frittura.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le frittelle di zucchine
Ingredienti
- 250 gr di zucchine
- 2 uova
- 120 gr di farina 0
- 60 gr di farina di ceci
- 80 gr di latte
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- timo qb
- olio di arachide per friggere qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti per la pastella
- Dosi: 20 frittelle
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come fare le frittelle di zucchine
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Sbattete molto bene le uova con un bel pizzico di sale per alcuni minuti con la frusta.
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Incorporate la farina di ceci continuando ad amalgamare e poi unite il latte. Aggiungete anche la farina bianca per ottenere una pastella densa e senza grumi.
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Profumate con una macinata di pepe e un cucchiaino colmo di timo essiccato.
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Infine aggiungete le zucchine ridotte a julienne e il formaggio grattugiato.
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Mescolate bene il tutto e fate riposare in frigorifero coprendo con la pellicola per circa trenta minuti.
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Scaldate l’olio nella padella e friggete la pastella a piccole cucchiaiate.
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Voltatele dall’altra parte quando sono dorate e scolatele su carta assorbente.
Se non hai farina di ceci puoi utilizzare quella normale. Saranno buone, ma differenti. Prova entrambe!
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