Torta al cioccolato fondente
La torta al cioccolato fondente è una torta per i veri amanti del cioccolato che non potranno non prepararla, ma che Nonna è sicura piacerà anche a chi non è così ghiotto.
Questa torta rimane al suo interno leggermente umida e soprattutto, morbidissima. Non contiene latte e sicuramente una volta che l’avrete assaggiata, avrete la voglia di rifarla. Assomiglia moltissimo alla torta tenerina, famosa torta di Ferrara.
Ingredienti
- 350 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di zucchero
- 160 gr di burro
- 50 gr di farina 00
- 5 uova
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 429
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta al cioccolato fondente
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Con la stessa modalità usata per la ricetta del tortino al cuore caldo di cioccolata fondente, fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro a bagnomaria.
In un recipiente a parte sbattete solamente i tuorli con lo zucchero montandoli per bene per cercare di incorporare più aria possibile. Unite quindi la farina setacciata, incorporandola a poco a poco e mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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Dopo che avrete unito tutta la farina, unite il cioccolato fuso (tiepido e non bollente).
Per concludere e rendere la torta più morbida, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli poco alla volta all’impasto, sempre amalgamando dal basso verso l’alto con una palettina di silicone.
Imburrate una teglia da forno di circa 24 cm e versateci dentro il composto.
Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 25/30 minuti.
Una volta cotta, sfornate la torta al cioccolato fondente supercioccolatosa e fatela raffreddare in teglia. Completate cospargendo la superficie della torta di zucchero a velo.
Questa torta al cioccolato fondente è una torta bassa che non prevede l’uso di lievito, se state cercando una torta più alta e soffice potete preparare la classica torta al cioccolato di Nonna.
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