Torta cioccolato e peperoncino

di in Dolci e dessert

La torta cioccolato e peperoncino è una torta particolare ideale per gli amanti del cioccolato e dei sapori decisi.

Ingredienti

  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di panna fresca liquida
  • 150 gr di zucchero
  • 4 tuorli
  • 3 albumi
  • 50 gr di farina 00
  • 1 peperoncino piccante
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Mettete in un pentolino la panna e il peperoncino tagliato per il lungo e schiacciato bene. Scaldatela senza portarla a ebollizione, quindi spegnete e lasciate in infusione per 15 minuti.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il burro e la panna filtrata per eliminare il peperoncino. Amalgamate bene e togliete dal fuoco.

A parte unite i tuorli con lo zucchero e la farina, mescolando molto bene. Aggiungete il composto di cioccolata.

Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto e amalgamate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di circa 22 cm e versateci il composto. Infornate a 180 °C per circa 30 minuti in forno statico.

Sfornate la torta al cioccolato e peperoncino e fatela raffreddare in teglia prima di servirla.

Foto di Torta cioccolato e peperoncino


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