Torta cioccolato e peperoncino
La torta cioccolato e peperoncino è una torta particolare ideale per gli amanti del cioccolato e dei sapori decisi.
Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 gr di panna fresca liquida
- 150 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 3 albumi
- 50 gr di farina 00
- 1 peperoncino piccante
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
Mettete in un pentolino la panna e il peperoncino tagliato per il lungo e schiacciato bene. Scaldatela senza portarla a ebollizione, quindi spegnete e lasciate in infusione per 15 minuti.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il burro e la panna filtrata per eliminare il peperoncino. Amalgamate bene e togliete dal fuoco.
A parte unite i tuorli con lo zucchero e la farina, mescolando molto bene. Aggiungete il composto di cioccolata.
Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto e amalgamate bene.
Imburrate e infarinate una tortiera di circa 22 cm e versateci il composto. Infornate a 180 °C per circa 30 minuti in forno statico.
Sfornate la torta al cioccolato e peperoncino e fatela raffreddare in teglia prima di servirla.
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