Torta con yogurt e fragole

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La torta con fragole e yogurt è un dolce leggero perfetto per le giornate primaverili. Questa torta si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini come le fragole fresche, lo yogurt cremoso e le mandorle che donano una gradevole croccantezza questo dolcetto.

 

Ingredienti

  • 300 gr di fragole
  • 125 gr di yogurt intero
  • 180 gr di farina 00
  • 75 gr di farina di mandorle
  • 3 uova
  • 75 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • mandorle a scaglie qb
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 6 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta di yogurt e fragole

  1. Lavate, pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli le fragole.

  2. Dividete gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero. Tenete da parte gli albumi.

  3. Aggiungete lo yogurt a temperatura ambiente e amalgamate.

  4. Unite progressivamente la farina 00 e il lievito setacciati insieme. Unite anche la farina di mandorle. Fate assorbire bene all’impasto senza formare grumi.

  5. Infarinate i pezzetti di fragole e aggiungeteli all’impasto.

  6. Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

  7. Imburrate e infarinate una tortiera a gancio da 24 cm di diametro e versateci all’interno il composto.

  8. Spolverate sulla superficie un po’ di granella di mandorle.

  9. Cuocete in forno statico a 180 °C per 30/35 minuti circa.

    Una volta che la torta si sarà intiepidita, toglietela dallo stampo e spolverate con dello zucchero a velo.

Torta con fragole e yogurt

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