Torta con yogurt e fragole
La torta con fragole e yogurt è un dolce leggero perfetto per le giornate primaverili. Questa torta si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini come le fragole fresche, lo yogurt cremoso e le mandorle che donano una gradevole croccantezza questo dolcetto.
Ingredienti
- 300 gr di fragole
- 125 gr di yogurt intero
- 180 gr di farina 00
- 75 gr di farina di mandorle
- 3 uova
- 75 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- mandorle a scaglie qb
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di yogurt e fragole
-
Lavate, pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli le fragole.
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Dividete gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero. Tenete da parte gli albumi.
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Aggiungete lo yogurt a temperatura ambiente e amalgamate.
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Unite progressivamente la farina 00 e il lievito setacciati insieme. Unite anche la farina di mandorle. Fate assorbire bene all’impasto senza formare grumi.
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Infarinate i pezzetti di fragole e aggiungeteli all’impasto.
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Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.
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Imburrate e infarinate una tortiera a gancio da 24 cm di diametro e versateci all’interno il composto.
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Spolverate sulla superficie un po’ di granella di mandorle.
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Cuocete in forno statico a 180 °C per 30/35 minuti circa.
Una volta che la torta si sarà intiepidita, toglietela dallo stampo e spolverate con dello zucchero a velo.
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