Tortino agli asparagi

Come preparare il tortino agli asparagi

1. Pulire e tagliare a rondelle molto sottili il porro. Scaldare due cucchiai di olio in una padella e metterlo a imbiondire. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

    

2. Pulire i gambi dalla parte bianca e più legnosa, quindi tagliarli a rondelle. Aggiungere gli asparagi al soffritto di porro. Salare e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

3. Foderare una teglia di 20 centimetri di diametro con la carta forno. Con uno dei due rotoli di pasta sfoglia già pronta, foderare il fondo e i bordi della teglia.

4. Riempire la torta con gli asparagi, quindi versarci dentro anche la besciamella. Coprire i fiori di zucca aperti e ridotti in foglie. Ricoprire con l’altro disco di pasta sfoglia sigillando bene i bordi ed eliminando la pasta in eccesso.

5. Spennellare con un po’ di latte la superficie della torta rustica e cuocere per 15 minuti in forno già caldo a 180° C.

Tortino agli asparagi: una ricetta gustosa

Una ricetta dal sapore di primavera, così gustosa e speciale: questo tortino agli asparagi conquisterà tutti a tavola grazie ai suoi ingredienti deliziosi e a quel mix in grado di svoltare qualsiasi pranzo, o cena, in famiglia o con gli amici. Merito anche del sapore degli asparagi, tra i protagonisti dei piatti più amati della primavera: in questa torta salata, accompagnati dai porri e dalla besciamella, regalano al nostro menù un gusto intenso, apprezzato anche il giorno dopo, magari in una gita fuori porta con gli amici. Il tocco finale arriva dall’abbinamento con il vino: il consiglio è quello di affidarsi ai suggerimenti degli esperti per scegliere la migliore combinazione possibile.