Un’alternativa ai classici rotolini di bresaola e Philadelphia, molto leggera ma saporita e croccante? Ecco questi rotolini con spinaci! Procedimento: 1) Pulite e lessate gli spinaci: scolateli, strizzateli, tagliateli e salateli. 2)..
Antipasti
Sgranocchi alla farina di ceci
Realizzati con farina di ceci, questi sgranocchi possono essere ottimi come aperitivo o da sgranocchiare fuori pasto. Procedimento: 1) In..
Mini parmigiana estiva di melanzane e pomodori con ricotta salata
Questa ricetta l’abbiamo voluta chiamare parmigiana estiva forzando un pò il nome, anche se le melanzane non sono fritte e comunque la parmigiana originale è un’altra cosa. La ricetta è però veramente semplice e consente di..
Muffin salati alle verdure
Questi muffin salati alle verdure sono, oltre che davvero buoni, un’ottima ricetta “svuotafrigo”, realizzata con verdure avanzate (nel mio caso peperoni, zucchine e patate). Procedimento: 1) Pulite le verdure e cuocetele..
Bigné salati tonno e bresaola
Ottimi per antipasti e buffet, questi bigné salati al tonno e bresaola sono preparati utilizzando bigné pronti: ovviamente, saranno ancor più buoni se avrete la pazienza di realizzare la pasta choux a casa! Procedimento: 1) In una..
Torta salata al radicchio di Chioggia
Una torta salata vegetariana, caratterizzata da una besciamella resa rustica dall’utilizzo della farina di farro come addensante e dalla nota amara del radicchio. E’ preferibile gustarla tiepida, poiché l’assenza di uova..
Muffin salati integrali
Muffin integrali, ottimi semplici ma anche arricchiti di verdure, in questo caso con delle zucchine: voi potete scegliere quelle che preferite. Procedimento: 1) Tritate a julienne le zucchine e mettetele a cuocere in una padella a fuoco..
Muffin salati wurstel e provola
Ottimi per feste, uscite fuori porta, cene, antipasti…insomma, i muffin salati sono sempre molto apprezzati da tutti i commensali. Ecco quelli con wurstel e provola! Procedimento: 1) Come per tutti i muffin prepareremo una ciotola..
La vera insalata russa
Quella che noi chiamiamo insalata russa, non è la vera e propria insalata che si fa in Russia, ecco, dunque, la ricetta che mi ha dato un’amica russa, per preparare la versione originale. Qui, invece, la nostra,..
Quiche di asparagi, taleggio e salmone
Questa quiche può essere servita come antipasto o come secondo piatto, accompagnata da una bella insalata mista, da servire non troppo calda. Un piatto giocato su sapori forti come il taleggio e il salmone affumicato e caratterizzato..
Cornetti salati alla pizzaiola
Questi cornetti salati alla pizzaiola sono stuzzicanti, da utilizzare come antipasto, per un pranzo in piedi, per un buffet: aggiungete un po’ di mozzarella per un gusto ancora più corposo! Procedimento: 1) In una terrina mettete..
Focaccia con ciliegini ed olive
La focaccia è un piatto jolly della cucina. Infatti puoi servirlo come appetitoso antipasto oppure come sfiziosa merenda o spuntino di metà giornata. In questa ricetta l’ho cosparsa di pomodori ciliegini, origano ed olive piccanti: il..
Torta salata con erbette e fagioli
La torta salata con erbette e fagioli è un secondo piatto ricco di gusto e sapore, molto sostanzioso ma leggero. Le erbette insieme ai fagioli cannellini hanno sapori che legano alla perfezione tra di loro e la mozzarella dona..
Torta salata porri e curry
Semplice da preparare, con pochi ingredienti ma di un gusto davvero particolare, ecco la torta salata di porri e curry, adatta come secondo o antipasto. Procedimento: 1) Pulite i porri, tagliateli sottili e cuoceteli per una decina di..
Lingue di melanzane
Una ricetta davvero semplice, gustosa, originale e adatta per un antipasto, le lingue di melanzana ripiene di pomodoro e prezzemolo. Potete abbinarle ai nostri rotolini di melanzane. Procedimento: 1) Pulite e tagliate le melanzane a fette..
Ricette più viste
-
Torta al cioccolato - 787,386 visite
Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E' buonissima da mangiare da sola o ... - vedi la ricetta »
-
Torta Margherita - 628,186 visite
La Torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita! E' morbida,... - vedi la ricetta »
-
Ciambellone soffice soffice - 588,885 visite
Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seg... - vedi la ricetta »
-
Torta di mele - 433,495 visite
La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel... - vedi la ricetta »
-
Crostata alla marmellata - 240,014 visite
La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
Ricette di Primavera
Le ricette del momento
-
Tiramisù alle fragole - 152,899 visite
Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria.... - vedi la ricetta »
-
Insalata di Asparagi - 67,313 visite
Prepariamo oggi un'insalatona primaverile a base di asparagi e arricchita con pomodori, lattuga e ol... - vedi la ricetta »
-
I 10 migliori piatti a base di asparagi - 50,363 visite
Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e Ricette della Nonna vuole suggerirvi una lista di pi... - vedi la ricetta »
-
Asparagi Gratinati - 23,841 visite
Prepariamo oggi una ricetta molto semplice, un contorno e secondo primaverile, adatto anche per un p... - vedi la ricetta »
-
Le 10 migliori ricette di Primavera - 18,860 visite
Le 10 migliori ricette di Primavera Consumare un prodotto stagionale, significa consumarlo nel per... - vedi la ricetta »
I nostri Chef
- Gaia (400)
- Roberto Gracci (266)
- La nonna (232)
- Giulio Rossi (178)
- Anna Rosa (147)
- Catia (77)
- Benedetta Marchi (35)
- Daniele Camerra (35)
- L'aiutante di cucina (35)
- Chicco Chef (31)
- Alessandra (25)
- Serejx (22)
Ricette per categoria
Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
