Tiramisù alle fragole

di in Dolci al cucchiaio

Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria. Devo assolutamente rispolverare le mie ricette che hanno le fragole come protagoniste, intanto oggi si potrebbe cominciare con un bel tiramisù alle fragole!

Ingredienti

  • 500 gr di fragole
  • 1 confezione di Pavesini
  • 500 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 4 uova
  • 1 tazzina di Alchermes(facoltativa)
  • 1 tazzina di acqua
  • il succo di 1/2 limone
  • farina di cocco
Guarda altre ricette con: fragole, mascarpone
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Dosi:
    8 Porzioni
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

Prendete metà delle fragole, lavatele e tagliatele a pezzettini piccoli. Mettetele in un recipiente e conditele con la tazzina di Alchermes, il succo del mezzo limone, due cucchiai di zucchero e la tazzina di acqua fredda. Potete anche non mettere l’Alchermes, qualora non lo gradiate.

Lasciatele insaporire per circa mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema al mascarpone. Lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente, quindi unite il mascarpone.
Montate gli albumi a neve ferma aiutandovi con un pizzico di sale, poi incorporateli delicatamente alla crema al mascarpone, amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.

Lavate e private del picciolo la seconda metà delle fragole e frullatelo insieme al succo di quelle messe a insaporire in precedenza.

Cominciate a inzuppare i pavesini, da entrambi i lati nel succo di fragole appena frullato, quindi formate un primo strato nel recipiente che avete deciso di utilizzare:bicchieri monoporzione o una pirofila più grande. Dopodichè prendete le fragole tagliate a pezzettini e disponetele uniformemente sui pavesini.

Versateci sopra la crema di mascarpone a coprire il tutto. Qualora vi rimanga ancora della crema al mascarpone procedete formando un altro strato seguendo lo stesso ordine del primo.

Spolverate la superficie con la farina di cocco, decorando a piacere con qualche fragola a pezzetti.

Lasciate riposare il tiramisù in frigo almeno 2 ore prima di servire.

Ricetta tiramisu fragole


i commenti alla ricetta126 Commenti
  1. Daniela13/04/2017 a 10:32Rispondi

    Buongiorno! Decorare oltre che con farina di cocco, anche con pezzettini di cioccolato fondente potrebbe essere una buona idea?
    Grazie!

    • Alessandra Rossi14/04/2017 a 21:06Rispondi

      Assolutamente si

  2. Silvia16/03/2017 a 14:27Rispondi

    Ciao!!
    Io l’ho fatto con i savoiardi perchè avevo quelli in casa ma lo proverò anche con i pavesini!!
    Cmq è venuto buonissimo, se posso fare un consiglio, fatelo il giorno prima !!Avendo fatto delle monoporzioni ne ho mangiata una la sera stessa,dopo circa 3 h di frigo e niente a che vedere con il sapore più pieno e armonioso di quello mangiato il giorno successivo!!
    Grazie della ricetta!!

    • Alessandra Rossi16/03/2017 a 23:31Rispondi

      prego Silvia, grazie a te!

  3. Irene Durbano04/06/2016 a 22:03Rispondi

    Complimenti

  4. francesco28/05/2016 a 22:22Rispondi

    Ho appena fatto il tiramisù alle fragole e pavesini,…… Una bombaaaaaaaaa,,,,, mmmmmmmmmm

    • Alessandra Rossi29/05/2016 a 22:21Rispondi

      bravissimo Francesco!

  5. DBarby De Agostini12/05/2016 a 12:19Rispondi

    Sto eseguendo la ricetta ma il frullato di fragola quando dovrei aggiungerlo alla ciotola di quelle a pezzettini che sono nell’archemes? E ancora..in genere quando faccio il tiramisu con i pavesini al posto dei savoiardi faccio difficolta’ a spalmare la crema sopra capita anche a voi? Con i savoiardi sta cosa non mi succede..

    • Ricette della Nonna13/05/2016 a 08:32Rispondi

      il frullato devi unirlo al succo di quelle messe nella ciotola, non alle fragole a pezzettini. puoi avere difficoltà nello stendere la cremaperchè essendo più piccoli si alzano più facilmente forse

    • DBarby De Agostini13/05/2016 a 10:11Rispondi

      Grazie l’ho fatto cosi ieri pomeriggio ed e’ piaciuto a tutti

  6. Zucchero e dintorni12/05/2016 a 14:02Rispondi

    Per tutte coloro che hanno polemizzato sui pavesini o savoiardi o pan di Spagna. Per mie cononoscenza il tiramisù nn nascea con i savoiardi{invenzione della sig.ra di Treviso} io lo faccio da anni con i pavesini schd ritengo sia più soffice.

    • Alessandra Rossi13/05/2016 a 10:40Rispondi

      ognuno ha le sue ricette 😉

  7. Estrella Dan11/05/2016 a 14:19Rispondi

    Il tiramisu é nato con i Savoiardi, non con il pan di Spagna

  8. francesco11/05/2016 a 11:19Rispondi

    E stupendo,mmmmmmmmm,,

    • Alessandra Rossi11/05/2016 a 23:03Rispondi

      😉

  9. Alvaro Fanelli06/05/2016 a 17:32Rispondi

    mia moglie l’ha fatto anche con il panettone come dice Sal De Riso ed è eccellente

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