Tiramisù alle fragole

Ingredienti

  • 500 gr di fragole
  • 1 confezione di Pavesini
  • 500 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 4 uova
  • 1 tazzina di Alchermes(facoltativa)
  • 1 tazzina di acqua
  • il succo di 1/2 limone
  • farina di cocco
Guarda altre ricette con:fragole mascarpone
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Dosi:
    8 Porzioni
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria. Devo assolutamente rispolverare le mie ricette che hanno le fragole come protagoniste, intanto oggi si potrebbe cominciare con un bel tiramisù alle fragole!

Preparazione

Prendete metà delle fragole, lavatele e tagliatele a pezzettini piccoli. Mettetele in un recipiente e conditele con la tazzina di Alchermes, il succo del mezzo limone, due cucchiai di zucchero e la tazzina di acqua fredda. Potete anche non mettere l’Alchermes, qualora non lo gradiate.

Lasciatele insaporire per circa mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema al mascarpone. Lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente, quindi unite il mascarpone.
Montate gli albumi a neve ferma aiutandovi con un pizzico di sale, poi incorporateli delicatamente alla crema al mascarpone, amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.

Lavate e private del picciolo la seconda metà delle fragole e frullatelo insieme al succo di quelle messe a insaporire in precedenza.

Cominciate a inzuppare i pavesini, da entrambi i lati nel succo di fragole appena frullato, quindi formate un primo strato nel recipiente che avete deciso di utilizzare:bicchieri monoporzione o una pirofila più grande. Dopodichè prendete le fragole tagliate a pezzettini e disponetele uniformemente sui pavesini.

Versateci sopra la crema di mascarpone a coprire il tutto. Qualora vi rimanga ancora della crema al mascarpone procedete formando un altro strato seguendo lo stesso ordine del primo.

Spolverate la superficie con la farina di cocco, decorando a piacere con qualche fragola a pezzetti.

Lasciate riposare il tiramisù in frigo almeno 2 ore prima di servire.

Ricetta tiramisu fragole

Ingredienti principali della ricetta:
  • fragole
  • mascarpone

35 Commenti

  1. Irene Durbano04/06/2016 a 22:03Rispondi

    Complimenti

  2. francesco28/05/2016 a 22:22Rispondi

    Ho appena fatto il tiramisù alle fragole e pavesini,…… Una bombaaaaaaaaa,,,,, mmmmmmmmmm

    • Alessandra Rossi29/05/2016 a 22:21Rispondi

      bravissimo Francesco!

  3. Zucchero e dintorni12/05/2016 a 14:02Rispondi

    Per tutte coloro che hanno polemizzato sui pavesini o savoiardi o pan di Spagna. Per mie cononoscenza il tiramisù nn nascea con i savoiardi{invenzione della sig.ra di Treviso} io lo faccio da anni con i pavesini schd ritengo sia più soffice.

    • Alessandra Rossi13/05/2016 a 10:40Rispondi

      ognuno ha le sue ricette 😉

  4. francesco11/05/2016 a 11:19Rispondi

    E stupendo,mmmmmmmmm,,

    • Alessandra Rossi11/05/2016 a 23:03Rispondi

      😉

  5. Chiara B.28/06/2015 a 10:12Rispondi

    Un tiramisù BUONISSIMO! La bagna è equilibrata e saporita, non troppo dolce, da usare anche per una macedonia.
    Le fragole a pezzetti le mescolo alla crema e il risultato è altrettanto buono… grazie per la ricetta!

    • Alessandra Rossi30/06/2015 a 09:55Rispondi

      Siamo contenti ti sia piaciuta 😉

  6. VALENTINA13/05/2015 a 15:59Rispondi

    Buon pomeriggio a tutti,
    purtroppo a casa non ho il frullatore e non mi sarebbe possibile frullare le fragole .. avete qualche alternativa da propormi?

    Grazie in anticipo,

    Valentina

    • Alessandra Rossi13/05/2015 a 17:17Rispondi

      tagliale molto fini con una mandolina e passale al passaverdure

  7. Valentina04/04/2015 a 21:38Rispondi

    Salve, volevo sapere se la farina di cocco in cima sia indispensabile e se cambia qualcosa qualora il mascarpone sia industriale e non fatto a mano. Grazie!

    • Giulio Rossi05/04/2015 a 12:49RispondiAutore

      Puoi anche non mettere la farina di cocco, cambia poco. Il mascarpone è quello commerciale.

  8. Ilvana15/03/2015 a 11:49Rispondi

    Oggi provo la ricetta ma vorrei solo sapere quanto tempo prima di servirla devo prepararla? Grazie

  9. michele stampe su tela14/05/2014 a 13:12Rispondi

    Vado pazzo per il tiramisu, ma fatto cosi’ non l’ho ancora provato. La tua ricetta mi ha inscuriosito.

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