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Tiramisù alle fragole

Ingredienti

  • 400 gr di fragole
  • 1 confezione di Pavesini
  • 500 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 3 uova
  • 1 tazzina di Alchermes
  • 1 tazzina di acqua
  • il succo di 1/2 limone
Guarda altre ricette con:fragole mascarpone
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Riposo:
    2,5 Ore
  • Dosi:
    8 Porzioni
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria. Devo assolutamente rispolverare le mie ricette che hanno le fragole come protagoniste, intanto oggi si potrebbe cominciare con un bel tiramisù alle fragole!

Preparazione

Lavate le fragole e tagliatele. Conditele con la tazzina di Alchermes, il succo del mezzo limone, due cucchiai di zucchero e la tazzina di acqua fredda.

Lasciatele insaporire per circa mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema al mascarpone.
Lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente poi unite il mascarpone.
Montate gli albumi a neve per almeno 10 minuti, poi incorporateli delicatamente alla crema al mascarpone.

fragole ricette tiramisù

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Separate le fragole dal succo e cominciate a inzuppare i pavesini, da entrambi i lati nel succo di fragole.

Formate un primo strato in una pirofila dai bordi alti. Versateci sopra la crema di mascarpone e alcuni pezzetti di fragole.
Procedete con un altro strato di pavesini, crema e fragole a pezzetti fino a che non avrete terminato tutti i biscotti.
Decorate lo strato superiore con altre fragole a pezzetti, magari prendendo spunto dalla nostra foto.

fragole ricette tiramisù

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Lasciate riposare il tiramisù in frigo almeno 2 ore prima di servire.

E’ possibile anche condire le fragole con solo zucchero e limone e poi frullarle. I Pavesini andranno immersi direttamente in questo succo.

fragole tiramisù ricette

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15 Commenti

  1. Silvia20/03/2014 a 12:14Rispondi

    Scusate ma i restanti 4 cucchiai di zucchero dove vanno???

  2. Alessia20/06/2013 a 10:36Rispondi

    Mi sembra un’ottima ricetta e volevo provarla ma al posto dei pavesini vorrei utilizzare i savoiardi..ma a quante confezioni di savoiardi corrisponde una di pavesini? grazie in anticipo :)

    • Giulio Rossi20/06/2013 a 12:31RispondiAutore

      Ciao Alessia, il tiramisù non ha delle dosi ben definite. Tutto dipende dalla grandezza del recipiente dove lo prepari. Per cui ti devi regolare in base a quello.

  3. alessandro23/05/2013 a 15:12Rispondi

    ciao, ho fatto il tiramisù come da voi descritto, è venuto fuori qualcosa di meraviglioso, però in alternativa degli oro saiwa,pavesini e savoiardi io lo ho preparato con delle lingue di gatto doppi, qualcosa da provare, domani ne farò un’altra ma invece di mettere le fragole inserirò i kiwi, grazie e un abbraccio a tutti.

    • Giulio Rossi23/05/2013 a 16:07RispondiAutore

      Ciao Alessandro, grazie dei complimenti. Bella idea quella delle lingue di gatto. Facci sapere come viene quello con i kiwi.

  4. cecilia06/05/2013 a 12:11Rispondi

    I pavesini nel tiramisù sono peggio di una bestemmia. Inconsistenti, dolci da risultare stomachevoli, senza volume… Per non parlare di chi ci mette gli Oro saiwa! No, i savoiardi sono insostituibili. E’ un postulato.

    • Giulio Rossi06/05/2013 a 12:17RispondiAutore

      Ciao Cecilia, perdonami, ma è questione di gusti. Gli assolutismi sono sempre un pò eccessivi. E’ chiaro che mettendo gli Oro Saiwa non si può parlare di Tiramisù, ma i pavesini possono essere utilizzati tranquillamente a nostro modo di vedere.

  5. Manuela29/04/2013 a 12:09Rispondi

    Sabato ho una cena e vorrei fare una semplice crema al mascarpone, arricchita da qualche strato di amaretti e scaglie di cioccolato.
    Quando assaggio il mascarpone preparato nei vari ristoranti mi sembra sempre diverso da quello che faccio io, più sodo e leggero. Può essere che ci mettano della panna? Potete darmi la vostra ricetta o dirmi dove la posso trovare? Grazie

  6. Le 10 ricette migliori a base di fragole | Ricette della Nonna22/03/2013 a 11:04Rispondi

    [...] Tiramisù alle fragole [...]

  7. SILVIA04/11/2011 a 19:59Rispondi

    voglio provarlo!!!

    • admin07/11/2011 a 10:40Rispondi

      Siamo un pò fuori stagione con le fragole, forse è meglio provare quello classico oppure provare con altra frutta al posto delle fragole. Magari puoi provare con l’ananas.

  8. Ingredienti: Fragole | Ricette della Nonna27/05/2011 a 11:53Rispondi

    [...] servita una zuppa a base di fragole come colazione al matrimonio.Alcune ricette con le fragoleTiramisù alle fragoleMousse alle fragoleCuore alle fragoleRisotto fragole e FranciacortaBavarese allo yogurt admin 6 [...]

  9. Le 10 migliori ricette di Primavera | Ricette della Nonna26/05/2011 a 15:01Rispondi

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