Bavarese ai mandarini

di in Dolci e dessert

Un dolce molto scenografico al profumo di mandarini e arance. Una torta che può essere utilizzata come torta di compleanno o per un evento particolare.

Ingredienti

  • 15 savoiardi
  • mezzo limone
  • 2 arance
  • 15 gr di colla di pesce
  • 500 gr di yogurt agli agrumi
  • 250 ml di panna fresca
  • 20 gr di zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    40 Minuti
  • Tempo Riposo:
    4 ore
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Media

Procedimento

Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Lavate e grattugiate la scorza delle arance e dopo spremetene il succo.

Bagnate i savoiardi nel succo d’arancia e rivestiteci il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera di 20 cm precedentemente rivestito con carta forno.

Spremete il mezzo limone e unitelo con quello d’arancia rimasto. Scaldate il succo a fuoco dolce in un tegame, quindi strizzate la colla di pesce e fatecela sciogliere dentro.

Una volta che la gelatina si sarà sciolta, togliete il succo d’agrumi dal fuoco, lasciatelo intiepidire e uniteci lo yogurt agli agrumi. Amalgamate.

Montate la panna con lo zucchero a velo e la scorza dell’arancia grattugiata e aggiungetela con delicatezza alla crema di yogurt.

Versate la crema di yogurt nella teglia rivestita con i savoiardi, livellate e mettere a riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire, sformate la bavarese e decoratela con gli spicchi di mandarino.

Charlotte ai mandarini


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Amedeo Scofone

gnammm ne vado matto

Autore2

Ciao Claudia,

vanno messi anche sul fondo.

3

i savoiardi vanno messi solo ai lati, o anche sul fondo?

grazie Claudia

4
Roberta Basoni

Grazie molto gentile la provero' in questa versione!!

5
Ricette della Nonna

facci sapere!

6
Roberta Basoni

Molto invitante!! invece di usare gli agrumi cosa posso utilizzare in alternativa?

7
Ricette della Nonna

un altro tipo di frutta, ad esempio le fragole

Carica altri commenti
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè