Gli involtini di salmone con mousse di zucchine per un antipasto gourmet
Gli involtini di salmone con mousse di zucchine sono un antipasto sofisticato e visivamente attraente, perfetti per eventi festivi o occasioni speciali. Unendo la sapidità del salmone affumicato con la freschezza delle zucchine, questi involtini offrono un’esperienza culinaria unica, ideale per stupire ospiti esigenti con un mix di gusto e colore.
Ingredienti
- 250 gr di salmone affumicato
- 5 zucchine piccole
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di formaggio cremoso spalmabile
- 4 cucchiai di panna
- 1 scorza di limone grattugiata
- timo fresco qb
- erba cipollina qb
- olio extravergine d’oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Procedimento
1. Tagliate le zucchine in rondelle sottili e sbollentatele in acqua leggermente salata per due minuti, poi dividetele a metà.
2. In una padella, scaldate un cucchiaio d’olio con aglio, aggiungete metà delle zucchine, salate, pepate e stufate per 8 minuti. Lasciate raffreddare.
3. Rimuovete l’aglio e frullate le zucchine stufate con la panna per ottenere una mousse. Mettete da parte.
4. Preparate strisce di salmone, spalmatevi il formaggio e adagiate le zucchine sbollentate. Arrotolate creando un involtino e chiudete con erba cipollina.
5. Servite gli involtini su una base di mousse di zucchine, guarnite con scorza di limone, timo e un filo d’olio. Servite a temperatura ambiente.
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