Ricette con parmigiano reggiano

Vellutata di funghi
Una vellutata che riesce a unire la bontà dei funghi con il sapore deciso della pancetta: ideale per una cena autunnale in famiglia. Nonna ha usato..

Pomodorini al forno
I pomodorini al forno sono veloci da preparare e rappresentano un’ottimo contorno per pranzi e cene estivi. In questa ricetta sono stati..

Torta di riso genovese
La torta di riso genovese è una torta salata che è considerata un pò il jolly in cucina: consumata fredda o al massimo, tiepida, è un piatto..

Torta salata a strati con funghi, zucchine e formagella di Tremosine
La Formagella di Tremosine è un formaggio a pasta morbida dal sapore delicato e dal profumo fresco e aromatico. E’ un formaggio prodotto..

Torta salata con piattoni e zucchine
La torta salata con zucchine e piattoni è un gustoso secondo piatto da servire tiepido o freddo. I fagioli piattoni con le zucchine sono un mix di..

Risotto alla quinoa con carote, salvia e parmigiano
Le varianti alternative al riso sono molto numerose tanto che i risotti diventano orzotti se fatti con l’orzo oppure farrotti se fatti con il..

Penne ricotta e pomodoro
Un primo piatto semplice ma gustoso e cremoso: penne con ricotta e pomodoro, con tutto il sapore dello scalogno e del Parmigiano Reggiano a scaglie.

Pesto di rucola
Il pesto alla rucola è un’ottima alternativa al più classico pesto alla genovese, che vede l’impiego della rucola (o rughetta che dir..

Crespelle con ricotta e speck
Le crespelle con ricotta e speck sono un piatto facile da preparare, gustoso e confortante, ideale sia per il pranzo che per la cena.

Vellutata di patate con quenelle di ricotta e speck
Una vellutata di patate che servirà come toccasana nelle fredde giornate invernali, tanto gustosa e resa più ricca dalle quenelle di ricotta e..

Risotto alla melagrana
Il risotto alla melagrana è un piatto insolito autunnale adatto da provare in qualsiasi occasione. Il contrasto del cremoso del risotto con il..

Patate duchessa
Le patate duchessa sono un tipico contorno francese, morbide dentro e leggermente croccanti fuori con tutto il sapore avvolgente del burro e del..

Gratin di verdure autunnali
Una ricetta gratinata con tutti i profumi dell’autunno. Questo piatto esalta i sapori di stagione: un gratin al forno con sedano rapa, cavolini..

Spaghetti con ricotta, limone, speck e nocciole
Un primo piatto semplice da preparare, ma ricco di sfumature, fresco e vivace.

Asparagi alla parmigiana
Gli asparagi alla parmigiana rappresentano un ottimo modo per cucinare un contorno a base di asparagi. Maggio è il mese giusto per preparare questa..