Ricette con uova

Le ricette con le uova sono moltissime, perché moltissimi sono gli utilizzi che se ne possono fare. Le uova ricoprono un ruolo fondamentale per le loro proprietà emulsionanti, addensanti e schiumogene. Oltre che nelle preparazioni di pasticceria, sono utilizzate largamente anche da sole perché buonissime da preparare come omelette, sode, alla coque o in camicia. Questa pagina raccoglie le migliori ricette con le uova.

Muffin ai mirtilli
Muffin ai mirtilli
Tipici americani, per ogni colazione come si deve, i blueberry muffins o muffin ai mirtilli sono soffici dolcetti che non possono mancare sulla..

Tronchetto alla crema d’arancia e mousse al cioccolato
Tronchetto alla crema d’arancia e mousse al cioccolato
Il tronchetto alla crema è un classico dei dolci natalizi. Si tratta di un dessert di origine francese, nato verso la fine della Seconda guerra..

Torta alla zucca
Torta alla zucca
La torta alla zucca è una ricetta per utilizzare questo delizioso ortaggio autunnale in una soffice torta.

Ravioli di castagne
Ravioli di castagne
Ottobre, tempo di castagne, di farina di castagne e di ravioli. Un piatto che raduna tutta la famiglia sia nella preparazione che..

Torta caprese
Torta caprese
La torta caprese è un tradizionale dolce della cucina partenopea, che ovviamente prende il suo nome dalla lussureggiante isola di Napoli. Preparata..

Scrippelle mbusse
Scrippelle mbusse
Le scrippelle mbusse (crespelle in brodo) sono un primo piatto povero ma gustosissimo di origine abruzzese, particolarmente diffuso a Teramo e..

Cheesecake tiramisu
Cheesecake tiramisu
La cheesecake tiramisu è un dolce che unisce il meglio dei due mondi: quello della torta al formaggio di origine greca ma diffusissima in America..

Frittata di spinaci
Frittata di spinaci
Prendi come base una frittata di spinaci e aggiungi la provola e il prosciutto cotto. Cosa ottieni? Un rotolo di frittata gustoso e saporito,..

Crescionda di Spoleto
Crescionda di Spoleto
La crescionda è il tipico dolce del Carnevale di Spoleto. Di antichissima origine, il suo nome deriverebbe da “crescia unta”, una..

Graffe napoletane
Graffe napoletane
Le graffe sono delle sofficissime ciambelline fritte dolci, tipiche della cucina napoletana. Potete trovare la graffe ad ogni angolo di Napoli e in..

Chiacchiere ripiene
Chiacchiere ripiene
Le chiacchiere ripiene sono una variante golosa delle classiche chiacchiere di Carnevale. Spesso conosciute anche come bugie, frappe o cenci, sono..

Cenci di Carnevale
Cenci di Carnevale
I cenci di Carnevale sono i dolci di Carnevale tradizionali della Toscana, che in questa regione prendono il posto delle tradizionali chiacchiere, o..

Lattughe di Carnevale
Lattughe di Carnevale
Le lattughe di Carnevale sono le classiche chiacchiere di Carnevale così chiamate a Mantova. A Reggio Emilia, cittadina vicinissima a Mantova..

Pesche dolci
Pesche dolci
Le pesche dolci sono un tipico dolce di Carnevale, che può essere facilmente assimilato alle classiche castagnole di Carnevale: quelle..

Bugie di Carnevale
Bugie di Carnevale
Le bugie di Carnevale sono uno dei modi regionali per definire le classiche chiacchiere di Carnevale che a seconda della regione vengono chiamate in..

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Torta più soffice non esiste


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Torta pan di stelle

Un nuovo classico


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Il classico al caffè