Mezze maniche integrali fredde con salmone, finocchietto e feta
Le insalate di pasta fredda possono rappresentare una soluzione ideale per risolvere con soddisfazione un pranzo estivo col caldo torrido. Questa ricetta di pasta fredda in particolare è realizzata con ingredienti molto adatti a queste preparazioni ed è resa particolare dal finocchietto e dal pepe rosa in salamoia. Nonna è sicura che adorerete questo accostamento di ingredienti reso ancora più particolare dall’utilizzo delle mezze maniche integrali.
Se siete alla ricerca di altre ricette di pasta fredda potete consultare il nostro speciale su queste tipiche ricette estive.
Ingredienti
- 200 gr di mezze maniche integrali
- 100 gr di salmone affumicato
- 50 gr di feta
- 1 cucchiaino di pepe rosa in salamoia
- 2 cucchiai di olive nere taggiasche
- 1 mazzetto di finocchietto
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- succo di limone qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare la pasta fredda col salmone
-
Lessate la pasta al dente e al termine della cottura raffreddatela completamente sotto l’acqua corrente.
-
Trasferitela in una grande ciotola e unite la feta sbriciolata, il salmone sminuzzato, le olive snocciolate tagliate a dadini, i grani di pepe rosa (scolati e risciacquati) e il finocchietto spezzettato grossolanamente con le mani.
-
Condite con olio evo a crudo, una spruzzata di succo di limone, sale a piacere e mescolate con delicatezza.
-
Coprite il recipiente con della pellicola alimentare e lasciate la pasta fredda col salmone in frigorifero almeno un’ora prima di consumare.
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