Mezze maniche integrali fredde con salmone, finocchietto e feta
Le insalate di pasta fredda possono rappresentare una soluzione ideale per risolvere con soddisfazione un pranzo estivo col caldo torrido. Questa ricetta di pasta fredda in particolare è realizzata con ingredienti molto adatti a queste preparazioni ed è resa particolare dal finocchietto e dal pepe rosa in salamoia.
Se siete alla ricerca di altre ricette di pasta fredda potete consultare il nostro speciale su queste tipiche ricette estive.
Ingredienti
- 200 gr di mezze maniche integrali
- 100 gr di salmone affumicato
- 50 gr di feta
- 1 cucchiaino di pepe rosa in salamoia
- 2 cucchiai di olive nere taggiasche
- 1 mazzetto di finocchietto
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- succo di limone qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare la pasta fredda col salmone
-
Lessate la pasta al dente e al termine della cottura raffreddatela completamente sotto l’acqua corrente.
-
Trasferitela in una grande ciotola e unite la feta sbriciolata, il salmone sminuzzato, le olive snocciolate tagliate a dadini, i grani di pepe rosa (scolati e risciacquati) e il finocchietto spezzettato grossolanamente con le mani.
-
Condite con olio evo a crudo, una spruzzata di succo di limone, sale a piacere e mescolate con delicatezza.
-
Coprite il recipiente con della pellicola alimentare e lasciate la pasta fredda col salmone in frigorifero almeno un’ora prima di consumare.
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