Le insalate di pasta fredda possono rappresentare una soluzione ideale per risolvere con soddisfazione un pranzo estivo col caldo torrido. Questa ricetta di pasta fredda in particolare è realizzata con ingredienti molto adatti a queste preparazioni ed è resa particolare dal finocchietto e dal pepe rosa in salamoia.
Se siete alla ricerca di altre ricette di pasta fredda potete consultare il nostro speciale su queste tipiche ricette estive.
Lessate la pasta al dente e al termine della cottura raffreddatela completamente sotto l’acqua corrente.
Trasferitela in una grande ciotola e unite la feta sbriciolata, il salmone sminuzzato, le olive snocciolate tagliate a dadini, i grani di pepe rosa (scolati e risciacquati) e il finocchietto spezzettato grossolanamente con le mani.
Condite con olio evo a crudo, una spruzzata di succo di limone, sale a piacere e mescolate con delicatezza.
Coprite il recipiente con della pellicola alimentare e lasciate la pasta fredda col salmone in frigorifero almeno un’ora prima di consumare.
Scopri altre ricette
La Videoricetta Top