Involtini di peperoni
Gli involtini di peperoni rappresentano un vero tesoro della gastronomia italiana, una preparazione estiva autentica e ricca di sapore. Questa ricetta vi invita a esplorare la versatilità dei peperoni, ortaggi simbolo della stagione calda, trasformandoli in un piatto che è al contempo semplice e sofisticato.
Il cuore di questa preparazione è la ricetta degli involtini di peperoni rossi con mozzarella e acciughe, un connubio sorprendente che celebra il gusto pieno e robusto dei peperoni, la cremosità della mozzarella e il sapore deciso delle acciughe. Un incontro di ingredienti, colori e consistenze che risulta irresistibile al palato.
Ingredienti
- 2 peperoni grandi
- 200 gr di mozzarella fiordilatte
- 16 acciughe (filetti)
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare gli involtini di peperoni
-
Lavate i peperoni, apriteli a metà ed eliminate il gambo, i semi e i filamenti bianchi, quindi tagliateli a falde larghe 4 centimetri circa e fateli sbollentare per 5-6 minuti in acqua bollente salata.
-
Scolateli e sistemateli su di un tagliere. Iniziate a mettere su ciascuna falda una fettina sottile di mozzarella e un filetto di acciuga. Se vi piacciono più saporiti, potete aggiungerne anche un paio.
-
Arrotolate ciascun peperone in modo da ottenere un involtino e infilatelo con uno stuzzicadente da spiedino. Riempite ogni spiedo con 4 involtini di peperone.
-
Versate l’olio extravergine di oliva in una pirofila. Spolverizzate il fondo della pirofila con un cucchiaio di pangrattato e sistemate gli spiedini di involtini di peperoni nella pirofila uno accanto all’altro.
Spolverizzate la superficie con il resto del pangrattato e bagnate ancora con un filo di olio extravergine di oliva.
-
Cuocete in forno caldo a 200 °C per 15/20 minuti.
Al termine della cottura, estraete gli spiedini di peperoni e acciughe dal forno e lasciate riposare per 10 minuti.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
Scopri altre ricette
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
