Lasagna bianca con spinaci e salsiccia

di in Primi di Natale

Un’alternativa alla classica lasagna bolognese al ragù. Gli ingredienti principali sono gli spinaci, la salsiccia e la besciamella. Questa lasagna bianca agli spinaci equilibrano perfettamente il sapore deciso della salsiccia.

Ingredienti

  • 250 gr di pasta da lasagna all’uovo
  • 3 salsicce
  • 500 gr di spinaci lessati
  • 500 ml di besciamella
  • 300 gr di mozzarella
  • 100 gr di parmigiano
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Fate scottare per 1 minuto i fogli di pasta all’uovo in acqua bollente salata addizionata con un cucchiaino di olio. Scolate i fogli su di un panno ad asciugare.

Bollite gli spinaci in una pentola capace, al termine della cottura strizzateli molto bene. Sminuzzateli in pezzi più piccoli e ripassateli rapidamente in padella con una noce di burro. Metteteli da parte.
Private le salsicce del budello e sbriciolatele in una padella, rosolatele senza aggiungere olio e sfumatele a fuoco alto con 1/2 bicchiere di vino.

Distribuite sul fondo di una teglia un pò di besciamella e adagiatevi sopra il primo foglio di pasta.
Formate il primo strato mettendo altra besciamella un pò di spinaci, un pò di salsiccia, della mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato.

Coprite con un altro foglio di pasta e procedete in questo modo a formare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.

Fate cuocere in forno a 200° per mezz’ora accendendo il grill negli ultimi 10 minuti affinchè si formi una crosticina croccante sullo strato superiore.

Sfornate la lasagna bianca con spinaci e salsiccia e servitela caldissima ai vostri ospiti.

Lasagna bianca salsiccia e spinaci


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