Rotolo al cacao di gelato al fiordilatte
Il rotolo al cacao di gelato al fiordilatte è la versione estiva del classico rotolo alla Nutella. Se lo volete rendere ancora più buono, potete preparare anche la farcitura di gelato.
Ingredienti
Per l’impasto
- 4 uova
- 140 g di zucchero
- 90 g di farina
- 30 g di cacao
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
Per la farcitura
- 300 g di gelato (gusto a piacere)
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 2 ore
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Procedimento
Separate i bianchi dai tuorli e montateli a neve, aggiungendo un pizzico di sale. In un’altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la farina, il lievito e il cacao. Amalgamate.
Unite gli albumi montati a neve, amalgamando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto così ottenuto in una teglia rettangolare da 20×30 cm rivestita con della carta da forno.
Livellate e cuocete in forno a 180° per 10 minuti circa (controllate molto spesso per non farla bruciare).
Sformatela e, ancora calda, cercate di arrotolarla intorno a uno strofinaccio bagnato o ad un foglio di carta forno bagnato come se fosse una sorta di grande girella. Procedete con calma, è la parte più difficile della ricetta. Lasciatela raffreddare arrotolata.
Prendete il gelato, lasciatelo un pò ammorbidire, e mettetelo sopra il pan di Spagna al cacao ovviamente srotolato.
Arrotolate nuovamente il pan di Spagna al cacao a formare il rotolo.
Avvolgetelo con della pellicola trasparente e mettetelo in freezer per almeno 2 ore, affinchè prenda bene la forma.
Servitelo a fettine oppure preparateci uno strepitoso zuccotto alla stracciatella.
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