Rotolo al cacao di gelato al fiordilatte

di in Dolci e dessert

Il rotolo al cacao di gelato al fiordilatte è la versione estiva del classico rotolo alla Nutella. Se lo volete rendere ancora più buono, potete preparare anche la farcitura di gelato.

Ingredienti

Per l’impasto

  • 4 uova
  • 140 g di zucchero
  • 90 g di farina
  • 30 g di cacao
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale

Per la farcitura

  • 300 g di gelato (gusto a piacere)
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Separate i bianchi dai tuorli e montateli a neve, aggiungendo un pizzico di sale. In un’altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la farina, il lievito e il cacao. Amalgamate.

Unite gli albumi montati a neve, amalgamando delicatamente dal basso verso l’alto.

Versate il composto così ottenuto in una teglia rettangolare da 20×30 cm rivestita con della carta da forno.

Livellate e cuocete in forno a 180° per 10 minuti circa (controllate molto spesso per non farla bruciare).

Sformatela e, ancora calda, cercate di arrotolarla intorno a uno strofinaccio bagnato o ad un foglio di carta forno bagnato come se fosse una sorta di grande girella. Procedete con calma, è la parte più difficile della ricetta. Lasciatela raffreddare arrotolata.

Prendete il gelato, lasciatelo un pò ammorbidire, e mettetelo sopra il pan di Spagna al cacao ovviamente srotolato.

Arrotolate nuovamente il pan di Spagna al cacao a formare il rotolo.

Avvolgetelo con della pellicola trasparente e mettetelo in freezer per almeno 2 ore, affinchè prenda bene la forma.

Servitelo a fettine oppure preparateci uno strepitoso zuccotto alla stracciatella.

Rotolo ripieno al gelato di fiordilatte ricetta e foto


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1

Ma se il rotolo lo volessi normale, basta non mettere il cacao?

2

Che bella idea per una fresca merenda d'Estate, penso che la proverò presto

Autore3
Alessandra Rossi

Facci sapere elisa!

4
Letizia Porru

Buonissimo

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