Torta di fichi
La torta di fichi è una ricetta semplice e veloce, con pasta sfoglia, fichi e pochi altri ingredienti. Un dessert adatto a tutte le occasioni, da preparare soprattutto in Giugno o a Settembre con i fichi settembrini.
Nonna, in questo dolce con i fichi freschi, non ha tolto la buccia perchè provenivano da un albero di cui era sicura non fosse stato sottoposto a nessun trattamento con agenti chimici. Qualora non siate sicuri della provenienza dei fichi, nessun problema, dovete solo togliere la buccia nella preparazione della vostra torta.
La torta di fichi è un’eccellente scelta per un dessert che unisce la semplicità della preparazione alla ricchezza dei sapori. Realizzata con una base di pasta sfoglia, questa delizia è impreziosita dalla dolcezza naturale dei fichi e da pochi altri ingredienti che ne esaltano il gusto. È un dolce che si presta perfettamente a diverse occasioni, sia che si tratti di una cena elegante, sia di un pranzo informale tra amici e familiari.
La stagionalità gioca un ruolo chiave nella qualità del piatto: è particolarmente consigliabile preparare questa torta in Giugno o a Settembre, quando i fichi sono al loro apice di maturazione e sapore. In particolare, i fichi settembrini offrono una dolcezza e un aroma ineguagliabili, rendendo il dessert ancora più irresistibile.
Un consiglio prezioso che ci viene dalla saggezza di Nonna riguarda l’uso della buccia dei fichi. In questa ricetta, Nonna ha scelto di mantenere la buccia dei frutti, poiché era certa che provenissero da un albero non trattato con pesticidi o altri agenti chimici. Se avete la fortuna di avere accesso a fichi di provenienza sicura, vi consigliamo di fare lo stesso per un sapore più intenso e una texture più ricca.
Seal contrario avete dubbi sulla provenienza o sui trattamenti a cui sono stati sottoposti i fichi, è assolutamente necessario rimuovere la buccia durante la fase di preparazione. In questo modo, potrete godere di questo delizioso dessert con la massima tranquillità.
Ingredienti
- 700 gr di fichi
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di miele
- 50 ml di limoncello
- 1 succo di limone (1 limone)
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di fichi
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Stendete la pasta sfoglia su di una teglia circolare con tutta la carta forno. Ripiegate sui bordi la pasta in eccesso e bucherellate uniformemente tutto il fondo con una forchetta per evitare che durante la cottura si gonfi.
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Mescolate insieme lo zucchero, la farina di mandorle e la cannella. Cospargete con questa polvere tutto il fondo della pasta sfoglia e cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
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In una padella scaldate il miele, il succo di limone e il limoncello. Fate andare fino a che il composto non avrà la consistenza di uno sciroppo.
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Sfornate la pasta sfoglia e riempitela con i fichi tagliati a metà con tutta la buccia. Fate dei cerchi concentrici fino a coprire tutta la superficie.
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Versate lo sciroppo di miele, limone e limoncello su tutti i fichi e rimettete la torta in forno per altri 10 minuti.
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Sfornate la torta di fichi, lasciatela raffreddare e servite a piacere.
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