Torta soffice di yogurt e pesche

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La ricetta per preparare una sofficissima torta alle pesche. Ideale da consumare nelle colazioni estive: leggera e profumata. Se vi rimangono ancora un pò di pesche perchè non provate la crostata alle pesche?

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 4 uova
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 80 ml di olio di semi
  • 800 gr di pesche
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 50 minuti
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta di pesche allo yogurt

Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Intanto sbucciate le pesche, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine della stessa dimensione. Asciugatele con della carta assorbente o mettetele a scolare in uno scolapasta.

Unite lo yogurt al composto di uova, quindi procedete progressivamente aggiungendo l’olio a filo. Quando saranno ben incorporati, unite progressivamente anche la farina setacciata con il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo di circa 22 cm di diametro e versateci dentro il composto.
Disponete sopra la superficie le pesche a fettine e cuocete in forno statico a 170° per circa 50 minuti.

Controllate con uno stecchino che la torta alle pesche sia cotta prima di sfornarla. Dovrà uscire pulito e asciutto.

Torta soffice yogurt e pesche ricetta e foto

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