Torta soffice di yogurt e pesche
La ricetta per preparare una sofficissima torta alle pesche. Ideale da consumare nelle colazioni estive: leggera e profumata. Se vi rimangono ancora un pò di pesche perchè non provate la crostata alle pesche?
Ingredienti
- 300 g di farina
- 4 uova
- 160 gr di zucchero semolato
- 80 ml di olio di semi
- 800 gr di pesche
- 1 vasetto di yogurt
- 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di pesche allo yogurt
Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Intanto sbucciate le pesche, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine della stessa dimensione. Asciugatele con della carta assorbente o mettetele a scolare in uno scolapasta.
Unite lo yogurt al composto di uova, quindi procedete progressivamente aggiungendo l’olio a filo. Quando saranno ben incorporati, unite progressivamente anche la farina setacciata con il lievito.
Imburrate e infarinate uno stampo di circa 22 cm di diametro e versateci dentro il composto.
Disponete sopra la superficie le pesche a fettine e cuocete in forno statico a 170° per circa 50 minuti.
Controllate con uno stecchino che la torta alle pesche sia cotta prima di sfornarla. Dovrà uscire pulito e asciutto.
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