Un contorno veloce e gustoso: come preparare la verza in padella
Quando arriva l’inverno e le giornate diventano sempre più corte e soprattutto fredde, la cucina si riempie di profumi semplici e rassicuranti. Tra le ricette che meglio raccontano questa stagione e che rappresentano un caldo abbraccio c’è la verza in padella, un piatto che sa di casa e di tradizione.
La verza in padella è un ottimo contorno della stagione invernale. Facile da preparare, richiede davvero pochi ingredienti e una lenta cottura in modo da ammorbidire al meglio questa saporita crucifera. Nonna consiglia di acquistare le verze invernali, nel mese più freddo: grazie alle ghiacciate e alle brine mattutine, le foglie saranno più tenere e digeribili.
Servita accanto a secondi di carne, salsicce o piatti rustici, la verza in padella è uno di quei contorni che scaldano la tavola e il cuore, trasformando un ortaggio di stagione in una pietanza ricca di gusto. È la prova che, a volte, bastano davvero pochi gesti – un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di pazienza – per portare in tavola tutto il sapore dell’inverno.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la verza in padella
Ingredienti
- 1 kg di verza
- 200 ml di brodo vegetale
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- pepe nero qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare la verza in padella
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Sfogliate le verze, pulite le foglie e tagliatele a listarelle.
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In un tegame versate l’olio, l’aglio e la verza. Rosolate il tutto, poi aggiungete il brodo. Coprite e proseguite la cottura per 30 – 40 minuti.
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Cuocete le verze fino a quando non risulteranno tenere e il liquido di cottura non si sarà assorbito. A fine cottura regolate di sale e pepe e servite.
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