Torta Paradiso

di in Impasto Base

La torta paradiso è un dolce che deriva dal pan di Spagna ed è molto simile alla torta margherita. Resa molto famosa dalla Kinder, che ne ha fatto una merendina di successo, la torta Paradiso si presta bene alla farcitura con creme, marmellate oppure con l’inimitabile Nutella.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    40 Minuti
  • Tempo Cottura:
    50 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficolta:
    Facile
  • Calorie:
    350

Come preparare la torta Paradiso

  1. torta paradiso soffice

    Prendete il burro, rigorosamente a temperatura ambiente e spezzetatelo nella planetaria. Montatelo fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Unite lo zucchero a poco a poco fino a completo assorbimento nel composto.
    E’ molto importante che il burro sia morbido prima di montarlo, se non avete tempo di farlo riscaldare potete metterlo per una ventina di secondi nel microonde facendo attenzione però a non liquefarlo.

  2. Torta paradiso ricetta e foto

    Prendete le uova e separatele dagli albumi. Conservate gli albumi da una parte. Unite i 6 tuorli uno alla volta all’impasto. Per un buon risultato, le uova devono essere a temperatura ambiente e prima di aggiungere un tuorlo, il precedente deve essere stato assorbito perfettamente dal composto di burro e zucchero.

    Se avete seguito tutti i passi correttamente, avrete ottenuto un bell’impasto chiaro e spumoso. Setacciate insieme farina, fecola, vanillina e lievito e aggiungeteli poco alla volta al composto.

    Se per montare avete utilizzato la planetaria con la frusta rigida a filo, sostituitela ora con la frusta a K o a foglia.

    Se invece non avete una planetaria, unite la farina poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, aiutandovi con una paletta di silicone. Prima di aggiungere nuova farina, sia in un caso che nell’altro, aspettate che la precedente quantità sia stata ben incorporata nell’impasto.

    Montate gli albumi a neve ferma. Completata l’operazione, aggiungete la scorza del limone grattugiata e gli albumi appena montati a neve nell’impasto precedente. Questa operazione va fatta con cura, aggiungendo gli albumi poco alla volta e mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non rischiare di farli smontare.

  3. torta paradiso soffice

    Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm di diametro e versateci dentro il composto in maniera omogenea e non solo dal centro. Livellate con delicatezza senza sbattere e cuocete in forno non ventilato a 180 °C per 50 minuti. Prima di sfornare però controllate che la torta Paradiso sia effettivamente cotta. Infilate uno stuzzicadenti nel centro, se estraendolo sarà asciutto e pulito la torta sarà pronta.

  4. Fate raffreddare in teglia e cospargete con zucchero a velo.

Come farcire la torta Paradiso

Questa torta è adattissima alla farcitura, provate ad esempio a farcirla con una crema Rocher: risultato garantito!

La torta paradiso è infine un’ottima base per preparare torte decorate in pasta di zucchero.

Torta paradiso ricetta e foto

Consiglio di Nonna

La torta Paradiso, come detto in precedenza, è una torta ispirata dalla famosa merendina Kinder Paradiso, merendina fatta di pan di Spagna con farcitura di crema al latte, commercializzata nel 1994 dalla Ferrero.


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1
Loredana Colombo

Scusate io non gola planetaria va Bene lo stesso il mixer grazie

2
Ricette della Nonna

Si, certo.

3
Sabrina Fezzardi

torta paradiso pronta pr il forno...gnam...gnam

4
Ricette della Nonna

Come è venuta?

5
Piratessa27

Come faccio se no ho la planetaria?

6
Alessandra Rossi

con delle fruste elettriche

7
Egidia Giuseppe Pardini Donati

Buongiorno,vorrei fare questa torta con tortiera da 28,le dosi di 300g di burro-3 uova-3 tuorli-300g di zucchero-100g di farina-200g di fecola possono andare bene?Invece x la farcia,che vorrei senza uova, potrei fare solo con nutella e panna montata?Se si,potresti per favore indicarmi le dosi e il procedimento? Grazie mille!!!

8
Ciro E Naomi

Questa torta all interno mi è venuta un po come se fosse una spugna .. È cruda o è mangiabile ?

9
Ricette della Nonna

Ciro E Naomi allora è cotta, forse non era montata bene?

11
Ricette della Nonna

è difficile capire cosa intendi...hai fatto la prova stecchino prima di sfornarla? Lo stecchino usciva asciutto?

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