Ricette di Anna Fracassi

Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.

Smoothie al mango e miele
Lo smoothie è un frullato leggero, realizzato senza l’uso di gelato o di latte, ma solo con il buono della frutta (e l’aiuto di yogurt..

Frappé pesca e albicocca
Un frappè pesca albicocca, arricchito da gelato e ghiaccio, ideale per le giornate di caldo torrido, con tutto il gusto della frutta fresca e la..

Pasta con i finferli
La ricetta per preparare questo primo piatto con i finferli è molto particolare. Un piatto che unisce insieme tantissimi sapori: pesce, verdure e..

Paccheri alici e pecorino
I paccheri alici e pecorino rappresentano una variante diversa degli spaghetti alle alici, tipici della Sicilia. Tutti da provare.

Crostata alle fragole e lamponi con crema pasticciera
La crostata alle fragole e lamponi con crema pasticciera è un dolce classico della stagione calda con la quale festeggiare un compleanno o..

Fusilli freddi con scarola e gamberi
La pasta fredda con gamberi e scarola è un ottimo primo piatto per quando le temperature salgono e i classici e fumanti primi piatti della..

Asparagi con uova strapazzate
Una ricetta primaverile con asparagi e cipollotto rosso, ottime verdure di stagione. Un piatto appetitoso, semplice e veloce da realizzare.

Torta di mandorle e ricotta al profumo di limone
La torta di mandorle e ricotta al profumo di limone è una torta delicata ideale per una gustosa merenda accompagnata da un tè caldo.

Funghi portobello ripieni al forno
I funghi portobello sono una varietà di funghi coltivati che ben si prestano ad essere farciti e cotti nel forno per via della grandezza della..

Orecchiette con broccoli e fagioli
Un primo piatto a base di broccoli e fagioli in cui le orecchiette si prestano bene ad essere abbinate a questo condimento.

Polpettone con salsa rossa ai funghi e semi di girasole
Il polpettone è un classico della cucina italiana, un piatto semplice, ideale per una tranquilla cena in famiglia. Questa ricetta arricchisce il..

Risotto alle noci e gorgonzola
Il risotto alle noci e gorgonzola è un classico risotto all’italiana dal sapore ricco e intenso.

Risotto ai funghi porcini secchi
Il risotto ai funghi porcini è una classica ricetta per cucinare i funghi porcini. Un piatto, che profuma di bosco, ideale per una cena invernale..

Tartufi di pandoro
I tartufi di pandoro sono una ricetta velocissima, ideale per riciclare il pandoro e la frutta secca avanzata dalle feste, il tutto ingolosito da una..

Torta salata con tonno e parmigiano
La torta salata con tonno e parmigiano è una variante gustosa della classica quiche, il cui ripieno è fatto per portare in tavola dei sapori..