Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Bavarese al cocco La bavarese al cocco è una ricetta classica della bella stagione: dolce, saporita e rinfrescante. In questa particolare preparazione troviamo..
Treccia con olive e pomodori secchi La treccia con olive e pomodori secchi è perfetta per accompagnare salumi e formaggi, ma è buonissima anche da consumare da sola. L’impasto..
Pasta ai frutti di mare Gli spaghetti ai frutti di mare sono un primo piatto con tutto il sapore del mare, facile e poco elaborato divenuto ormai un classico sulle nostre..
Frolla con crema, riso e cioccolato Le torte di riso e crema, o di riso e crema al cioccolato sono tipiche del periodo pasquale, anche se in Versilia sono reperibili in ogni stagione...
Penne in salsa di scarola e prezzemolo Un condimento per la penne facile e veloce, da realizzare mentre la pasta cuoce. Un piatto caratterizzato dalla nota amara della scarola, dal profumo..
Spaghetti ai cuori di carciofo I carciofi incontrano i pomodori secchi in questo condimento semplice, ideale per un primo piatto da preparare con poco tempo a disposizione.
Crema di cavolfiore e orzo Un inno alla semplicità, un primo piatto preparato con pochissimi ingredienti, ideale per la stagione.
Spaghetti con radicchio e gorgonzola Gli spaghetti con radicchio e gorgonzola sono un primo piatto che unisce i sapori iconici di due regioni confinanti del Nord Italia, il Veneto e la..
Conchiglie al dentice Una ricetta semplicissima con il dentice per preparare un primo piatto di mare dai toni mediterranei.
Torta yogurt e pere La nostra torta yogurt e pere è un dessert ideale per ogni occasione, che renderà sazi e felici i vostri commensali. La ricetta della torta pere e..
Pasta, ceci e patate Una minestra semplice ma gustosa, con pochi ingredienti, da gustare ben calda nei freddi giorni invernali.
Tagliatelle alla crema di carciofi e salsiccia Una primo piatto con una pasta fresca morbida e non troppo carica, con meno uova rispetto alla ricetta della tradizione, ma perfetta per raccogliere..