Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Casarecce alle melanzane
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Penne con asparagi e salsa mornay
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Salsa di fichi con Parmigiano
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Rotolo di sugarelli, gamberi e verdure
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Tortino di melanzane, gamberi e zucchine in fiore
Un tortino di melanzane che rappresenta un piatto fresco e leggero, dove i prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in..
Un tortino di melanzane che rappresenta un piatto fresco e leggero, dove i prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in..
Insalata di petto di pollo grigliato
Con l’arrivo della stagione calde le insalate composte possono rappresentare una valida soluzione per un pasto non troppo impegnativo, ma..
Con l’arrivo della stagione calde le insalate composte possono rappresentare una valida soluzione per un pasto non troppo impegnativo, ma..
Fusilli asparagi e gamberi
I fusilli asparagi e gamberi sono un primo piatto semplice e veloce. La ricetta, proprio come quella dei fusilli al pesto di asparagi, sfrutta un..
I fusilli asparagi e gamberi sono un primo piatto semplice e veloce. La ricetta, proprio come quella dei fusilli al pesto di asparagi, sfrutta un..
Pizza di patate margherita
La ricetta della pizza di patate margherita riesce a dare alla preparazione un tocco di morbidezza del tutto particolare. Ha un carattere diverso..
La ricetta della pizza di patate margherita riesce a dare alla preparazione un tocco di morbidezza del tutto particolare. Ha un carattere diverso..
Gnocchi con vongole,zucchine e fiori
La ricetta degli gnocchi con vongole, zucchine e fiori permette di aggiungere una nota rustica a una preparazione classica. E’ la stessa idea..
La ricetta degli gnocchi con vongole, zucchine e fiori permette di aggiungere una nota rustica a una preparazione classica. E’ la stessa idea..
Gallinella in salsa mediterranea
La gallinella in salsa mediterranea è una ricetta facile e saporita, spesso immotivatamente sottovalutata. E’ inserita nella pagina dedicata..
La gallinella in salsa mediterranea è una ricetta facile e saporita, spesso immotivatamente sottovalutata. E’ inserita nella pagina dedicata..
Spaghetti all’acqua di mare
Gli spaghetti all’acqua di mare sono un primo piatto i cui i sapori vi porteranno lì, dove la terra finisce e comincia il blu. E’..
Gli spaghetti all’acqua di mare sono un primo piatto i cui i sapori vi porteranno lì, dove la terra finisce e comincia il blu. E’..
Crespelle al prosciutto senza latticini
Le crespelle al prosciutto senza latticini sono un primo da preparare al forno, ed è un piatto che fa al caso di chi soffre di allergia al lattosio...
Le crespelle al prosciutto senza latticini sono un primo da preparare al forno, ed è un piatto che fa al caso di chi soffre di allergia al lattosio...
Spaghetti con gallinella e asparagi
La gallinella è un pesce dalle carni delicate, che si sposa bene con gli asparagi. Un piatto semplicissimo da preparare, decisamente primaverile.
La gallinella è un pesce dalle carni delicate, che si sposa bene con gli asparagi. Un piatto semplicissimo da preparare, decisamente primaverile.
Zucca e cioccolato
Il dolce zucca e cioccolato nasce per far contenti grandi e piccini. E’ pensato per la festa di Halloween ma, come i muffin alla zucca e..
Il dolce zucca e cioccolato nasce per far contenti grandi e piccini. E’ pensato per la festa di Halloween ma, come i muffin alla zucca e..
Crema di scalogno con mazzancolle e calamari al vapore di Gewurtztraminer
L’idea per la crema di scalogno con mazzancolle e calamari al vapore di Gewurtztraminer nasce quasi per gioco, rivelandosi nel tempo un piatto..
L’idea per la crema di scalogno con mazzancolle e calamari al vapore di Gewurtztraminer nasce quasi per gioco, rivelandosi nel tempo un piatto..
