Primi Piatti

Caserecce alle foglie di broccoli
Le casarecce alle foglie di broccoli sono un piatto gustoso per un pranzo invernale, che sfrutta con successo anche le parti meno nobili di questo..

Farfalle con pesce e scarola
La scarola dona a queste farfalle condite con un semplice sughetto di pesce misto un tocco leggermente amarognolo che rende il tutto particolare. Per..

Vellutata di patate con quenelle di ricotta e speck
Una vellutata di patate che servirà come toccasana nelle fredde giornate invernali, tanto gustosa e resa più ricca dalle quenelle di ricotta e..

Fusilli capricciosi
Un primo piatto semplice, classico, caratterizzato dal sapore deciso del rigatino, tipica pancetta della Toscana, che impreziosisce una salsa di..

Pasta con porri e prosciutto
Un primo piatto delicato e gustoso: una pasta con porri e prosciutto, saltata in padella nel morbido abbraccio della panna, che potete sostituire con..

Pasta alla crema di zucca
La zucca è la vera protagonista di questo primo piatto, cotta in un fondo di scalogno, carota e rosmarino, poi trasformata in crema e utilizzata..

Gnocchetti con carciofi e pancetta
I carciofi sono tra i grandi protagonisti della cucina di questa stagione, utilizzabili in molte modalità. Qui impreziosiscono dei morbidi..

Tortino di riso saporito con mozzarella e mortadella
Il tortino di riso con ripieno di mozzarella e mortadella è una ricetta jolly: è possibile servirlo tiepido o a temperatura ambiente come primo..

Penne con pomodoro, mozzarella e origano
Una pasta veloce e semplicissima da realizzare, ideale in ogni stagione. Le penne con pomodoro, mozzarella e origano hanno un sapore inconfondibile e..

Cavatelli alle cicale
I cavatelli sono una tipica pasta pugliese di semola di grano duro, spesso utilizzate per primi piatti a base di pesce. Qui sono abbinate alle cicale..

Pasta al radicchio di Treviso e salsiccia
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da..

Mezzepenne carciofi e salmone affumicato
Un primo piatto di facile esecuzione, con il salmone marinato all’arancia, carciofi a lamelle e una tocco di pomodoro fresco. Piatto ideale per..

Ravioli al ragù di fagiano
I ravioli al ragù di fagiano sono una ricetta saporita per utilizzare la carne di volatili selvatici o rustici come anatra, oca o germano reale, che..

Zuppa nera di ceci, seppioline e gamberi
Una confortevole zuppa di ceci arricchita da seppioline a pezzetti e code di gambero, ideale per le fredde ( e umide) prime giornate di gennaio.

Sformatini di riso al curry filanti
Gli sformatini di riso al curry sono da servire come piatto unico. Dal profumo orientale sono veramente gustosissimi. Utilizzate pirofile..