Ricette estive

Pappa al pomodoro e polpo verace alla Vernaccia di San Gimignano
La pappa al pomodoro è la zuppa estiva per eccellenza in Toscana, profumata dai pomodori maturati al sole e dal basilico. Un piatto semplicissimo,..

Millefrolle di crema, fragola e nocciola
Strati di crema pasticciera alternati a dischi di pasta frolla velati da un coulis di fragola e ricoperti da croccante granella di nocciole : un..

Insalata di riso con pomodoro, basilico e frutti di mare
Oggi vi propongo un insalata di riso molto mediterranea, con cozze, gamberi, pomodoro e basilico. Un piatto di una semplicità disarmante ma ricco di..

Insalata di ceci al limone e spezie
Come anche altri legumi, fagioli e lenticchie, i ceci sono ricchi di fibre ma anche di proteine, calcio, fosforo, potassio, sodio, sostanze..

Flan di ricotta e zucchine in padella
I flan sono un tipo di preparazione che solitamente si cuoce in forno, ma dato il caldo di questi giorno ho voluto prepararli in padella. Una ricetta..

Farfalline in rosa
La base di questo piatto e una salsa di pomodoro e basilico, quella che in questa parte della toscana chiamiamo pomarola, preparata con i pomodori..

Spaghetti ai cannolicchi
Gli spaghetti ai cannolicchi, come quelli alle vongole o alle telline, sono un classico primo piatto al profumo di mare della cucina mediterranea...

Pane impomodorato
Pane, pomodori maturati al sole, basilico, olio extravergine, sale e pepe : questo è il pane impomodorato, una sorta di morbida bruschetta ideale da..

Mezzi rigatoni al nasello
Un primo di mare molto semplice, pochi ingredienti lavorati brevemente per un piatto ideale per l’estate. La polpa del nasello si abbina..

Couscous allo zafferano, alici, pomodoro e basilico
Il couscous è ideale per la preparazione di piatti estivi rapidi e gustosi. Qui è profumato dallo zafferano e arricchito da sapori tipicamente..

Torta di albicocche e pinoli
La torta di albicocche e pinoli è un dolce estivo molto semplice e veloce da preparare ancorché gustoso e sfizioso. Si prepara facilmente e in..

Zuppa di verdure estive, vongole veraci e polpo
Le zuppe possono essere apprezzate anche in estate se consumate a una tiepida temperatura. Questa che vi propongo è ricca di verdura di stagione..

Lasagne alla parmigiana
Vi propongo delle lasagne estive, da gustare non troppo calde, realizzate con gli ingredienti della tipica parmigiana di melanzane. Un piatto ricco e..

Arrosto di tacchino con fricandot di verdure
Un tenero e gustoso arrosto di tacchino profumato al rosmarino accompagnato da un mix di verdure estive, il tutto servito ad una temperatura tiepida..

Pipe rigate con pesto leggero, pomodoro e bresaola
Per condire questa pasta corta viene utilizzato un pesto leggero, senza aglio, con non troppi pinoli e formaggio, ricco sopratutto di basilico, e..