Ricette con olio extravergine d'oliva

Risotto allo zenzero
Il risotto allo zenzero è un piatto che utilizza la radice di zenzero grattugiata per dare al risotto un’aroma leggermente piccante ma..

Erbazzone reggiano
L’erbazzone reggiano, chiamato anche scarpazzone, è una specialità tipica della cucina emiliana a base di spinaci e scarpasoùn, ovvero biete..

Crema di asparagi
La crema di asparagi è una zuppa delicata e raffinata, perfetta per celebrare l’arrivo della primavera. Gli asparagi sono un ingrediente..

Lasagne agli asparagi
Le lasagne agli asparagi sono le lasagne primaverili per antonomasia che rallegrano la tavola delle belle giornate di questa stagione. Nonna le ha..

Petto di pollo al forno: come farlo morbido e saporito
I petti di pollo al forno sono un secondo piatto molto veloce da preparare ed economico. Il problema di questo piatto è quello di renderlo secco e..

Finocchi gratinati senza besciamella
I finocchi gratinati senza besciamella sono un contorno velocissimo e facilissimo da preparare. Super gustoso, potete arricchire la gratinatura con..

Scaloppine di pollo ai funghi
Le scaloppine di petto di pollo ai funghi sono un grande classico. Un secondo piatto arricchito da un contorno che non tramonta mai. Potete..

Scaloppine di pollo
Le scaloppine di pollo sono un secondo piatto facilissimo da preparare. Si cucinano il pochi minuti e ben si prestano a essere abbinate a svariati..

Lasagne al pesto
Le lasagne al pesto sono un primo gustoso e nutriente, la versione al forno della tradizionale pasta alla genovese con pesto, fagiolini e patate...

Farinata di ceci
La farinata di ceci è una preparazione tipica ligure che si prepara con la farina di ceci ottenuta dalla macinazione dei legumi essiccati. La farina..

Minestra di patate
La minestra di patate è un primo perfetto per le prime serate autunnali quando serve un bel pasto caldo per contrastare i primi freddi. E’..

Vellutata di carote
La vellutata di carote è un primo leggero, perfetto anche da gustare caldo nelle fredde giornate invernali o al contrario tiepido o freddo nei..

Crema di melanzane
La crema di melanzane si prepara con melanzane arrostite, foglie di basilico, parmigiano, aglio e olio. Questa salsa risulta ottima come condimento..

Zucchine sott’olio
Le zucchine sott’olio sono un contorno o antipasto davvero sfizioso e molto semplice da preparare. Servono zucchine ben sode e fresche, aglio e..

Involtini di melanzane
Gli involtini di melanzane sono un antipasto o secondo piatto estivo, sfizioso e appetitoso. Si preparano con fette di melanzane cotte al forno e un..