Melanzane al forno veloci

di in Antipasti

Le melanzane al forno sono un contorno velocissimo e facilissimo da preparare. In soli 5 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura chiunque potrà essere in grado di preparare un contorno gustoso e sfizioso oltre che sicuramente light e leggero.

Bastano solo pochi ingredienti, ma potete tuttavia renderle più gustose aggiungendo delle spezie che diano un profumato tocco in più. Nonna vi consiglia una variante particolare: oltre al pangrattato aggiungete del pecorino grattugiato, del pepe e qualche fogliolina di menta sminuzzata.

La quantità di olio da utilizzare rimane a vostra scelta, meno ne mettete più le melanzane al forno risulteranno light, se al contrario ne aggiungete di più il gusto ne acquisterà.

Melanzane gratinate
Melanzane gratinate

Ingredienti

  • 2 melanzane medie
  • pangrattato qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Contorni

Come fare le melanzane al forno

  1. Prendete una placca e rivestitela con della carta forno. Allargate sulla superficie di quest’ultima un cucchiaio d’olio extravergine di oliva aiutandovi con un pennello da cucina.

  2. Prendete le melanzane lavatele e affettatele in fettine da mezzo centimetro. Potete affettare la melanzana dal lato che più vi piace, ottenendo fettine rotonde o più grandi se affettate nel senso della lunghezza.

  3. Allineate una vicino all’altra le fettine di melanzana sulla placca e cospargete la superficie con il pangrattato. Non eccedete, serve giusto un sottile strato.

  4. Salate e pepate ciascuna fettina. Prima di infornare date un’ultima passata di olio. Anche in questo caso non abbondate, basta passare velocemente e lasciare qualche goccia di olio su ciascuna fetta.

  5. Cuocete le melanzane al forno per circa 20 minuti a 200 °C.

Melanzane al forno veloci


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