Idee e ricette per il cenone della vigilia di Natale dall’antipasto al dolce
Il cenone della Vigilia di Natale è una tradizione radicata in molte famiglie italiane, celebrata la sera del 24 dicembre. Sebbene questa usanza non sia uniforme in tutto il mondo, in Italia varia significativamente da regione a regione, con piatti tipici che riflettono le peculiarità locali.
Per alcuni, la cena della Vigilia è un pasto “speciale ma semplice”, mentre per molti rappresenta il vero inizio delle celebrazioni natalizie, un preludio al trittico di pranzi e cene che culminano con il Santo Stefano.
Seguendo la tradizione, in particolare diffusa nell’Europa del Nord e in alcune zone d’Italia, il menù della Vigilia è spesso un menù di magro, caratterizzato dall’assenza di carne e dalla presenza predominante di piatti a base di pesce, verdure e sapori leggeri ma ricercati.
Per il cenone della Vigilia di Natale 2024 abbiamo selezionato un mix di ricette tradizionali e proposte innovative per stupire i vostri ospiti. Dai classici della cucina regionale italiana ai piatti più creativi e sfiziosi, troverete idee perfette per rendere la vostra tavola unica e indimenticabile.
Scoprite tutte le nostre proposte per creare un menù della Vigilia indimenticabile, rispettando i sapori di un tempo ma con un tocco di modernità.
Il cenone della Vigilia di Natale è una delle tradizioni più amate in Italia, un momento di condivisione e festa attorno alla tavola. Seguendo la tradizione il menù della Vigilia si compone di piatti a base di pesce leggeri e buonissimi che spaziano dagli antipasti ai secondi, senza dimenticare dolci di Natale con un tocco speciale.
Da Nord a Sud ogni regione ha le sue specialità: a Roma il fritto misto con verdure e pesce è immancabile, al Nord lo si fa in quest’altro modo mentre nel Sud il protagonista è spesso il capitone, un’anguilla fatta in modo tradizionale. Che siate alla ricerca di ricette classiche o di qualche nuova idea il vostro cenone di Natale 2024 sarà un successo con i nostri consigli.
Antipasti per il cenone della vigilia di Natale
Cocktail di gamberi
Gli antipasti della Vigilia sono l’occasione perfetta per iniziare con piatti leggeri e saporiti. Le ricette di pesce dominano la scena, offrendo opzioni per tutti i gusti:
- Cocktail di gamberetti
- Involtini di salmone affumicato
- Crostini con burro e acciughe
- Verdure pastellate e fritte
- Tartine al salmone, rucola, formaggio e zucchine marinate
Primi piatti
Risotto agli scampi
Il primo piatto è il cuore del menù della Vigilia, tributo ai sapori del mare (ma non di sale):
- Risotto alla crema di scampi
- Spaghetti alle vongole veraci
- Risotto al nero di seppia
- Spaghetti alle cozze
- Pasta ai frutti di mare
Secondi piatti
Orata al forno
I secondi piatti della Vigilia sono spesso cotti al forno, per esaltare i sapori e ottimizzare i tempi, ma non sempre. Dai pure un’occhiata:
- Orata al forno
- Salmone al forno con patate
- Seppie con i piselli
- Frittura di calamari
- Insalata di polpo e patate
Dessert per la vigilia del cenone di Natale
Pandoro farcito mascarpone
Natale vuol dire panettone e pandoro, ma portarli in tavola con un tocco speciale li renderà ancora più golosi:
- Pandoro farcito al mascarpone
- Tronchetto di Natale al cioccolato
- Biscotti di Natale decorati
- Tiramisù al limone
- Zuccotto con ricotta, cocco e cioccolato
Non dimenticate di accompagnare i dessert con un bicchiere di spumante o un liquore digestivo per chiudere la serata in bellezza. Dai un’occhiata ad altre ricette qua in basso, oppure dai un’occhiata a 50 ricette e idee da portare in tavola a Natale toccando qui.
La classifica di Nonna
1Involtini di salmone e mousse di zucchine
2Baccalà fritto
3Insalata di rinforzo
4Tagliolini con astice
5Farfalle alla crema di salmone
6Crepes al salmone
7Pasta col tonno fresco
8Spigola farcita con spinaci, gamberi e mandorle
9Spigola al forno con verdure
10Spigole all’acquapazza
11Orata in crosta di mandorle
12Pandoro al mascarpone
13Panettone farcito alla crema d’arancio
14Pandoro farcito
15Tronchetto alla crema d’arancia e mousse al cioccolato
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