Muffin bicolore

di in Dolci e dessert

I muffin bicolore con una base bianca dai toni vanigliati e una cupoletta al caffè forte, sono facilissimi da preparare e hanno solo bisogno di qualche attenzione in più rispetto ai normali muffin per realizzare la cupoletta marrone al caffé.

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr di zucchero
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di caffe solubile
  • 100 ml di latte
  • 5 gr di lievito per dolci
  • sale qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    12 muffin
  • Difficoltà:
    Facile

Per preparare i muffins bicolore alla vaniglia e caffè:

  1. Procedimento

    In una prima terrina versate lo zucchero, il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene.

    In una seconda terrina sbattete le uova, l’olio e il latte.

     

  2. Unite in una terza terrina, 1/3 del composto secco e 1/3 di quello umido, amalgamate bene e aggiungete il caffè liofilizzato sciolto in un cucchiaio di acqua calda. Mettete il composto scuro da parte.

    Riprendete le prime due terrine, aggiungete la vanillina in quella con la farina, e amalgamate i due composti. Questo rappresenta l’impasto bianco dei muffin bicolore.

     

  3. Versate il composto bianco (più denso di quello nero) sul fondo di pirottini o di stampini da muffin, completate versando su ciascuno un sottile strato di impasto nero.

    Cuocete i muffin in forno caldo a 180 °C per 15/20 minuti. Lasciateli poi raffreddare bene prima di servirli

 

Muffin bicolore ricetta e foto


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