Patate e peperoni al forno gratinati

di  |   |  in Ricetta del giorno

Le patate e peperoni al forno gratinati sono un contorno jolly delle ricette estive. Possono essere servite come antipasto o anche come secondo piatto. Le verdure estive come i peperoni, il cipollotto fresco e i pomodorini piccadilly stanno molto bene con le patate.

La mozzarella rende morbida la preparazione, il pecorino grattugiato dona il giusto grado di sapore “piccantino” e l’origano rende la ricetta molto profumata e ancora più invitante.

Peperoni al forno
Peperoni al forno

Ingredienti

  • 600 gr di patate pelate e tagliate a fette
  • 300 gr di peperoni puliti e tagliati a quadrotti
  • 100 gr di cipollotto fresco tagliato a fettine
  • 200 gr di pomodori piccadilly tagliati a fette
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 250 gr di mozzarella di bufala tagliata a fettine
  • sale qb
  • 5 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 60 minuti
  • Tempo Riposo: 10 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come fare le patate e peperoni al forno gratinati

  1. Ungete il fondo di una teglia da forno circolare da 20 cm di diametro con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva.

  2. Formate un primo strato con metà delle fette di patate, quindi disponeteci sopra tutti i peperoni rossi fatti a quadrotti.

  3. Continuate sistemando tutte le fette di cipollotto e poi fate uno strato utilizzando metà dei pomodori piccadilly tagliati a metà. Formate uno strato con tutta la mozzarella di bufala.

  4. Condite con il sale e versate 2 cucchiaini di olio evo a filo. Terminate facendo uno strato con le fette di patate rimaste e sopra le patate il resto dei pomodorini.

  5. Condite con il sale, bagnate ancora con 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva a filo e spolverizzate la superficie con l’origano secco, il pecorino grattugiato e infine con il pangrattato.

  6. Cuocete in forno già caldo a 190 °C per un’ora.

    Estraete dal forno e lasciate raffreddare la teglia di patate e peperoni al forno gratinati per una decina di minuti.

Tiella patate e peperoni

Scopri altre ricette

Peperonata classica Peperonata classica
La peperonata è una classica ricetta della bella stagione, quando..
Peperoni al tonno Peperoni al tonno
Un piatto molto gustoso che vede protagonista il peperone che, con il..
Peperoni arrostiti veloci Peperoni arrostiti veloci
I peperoni arrostiti sono ottimi da consumare semplicemente così..
Peperoni in agrodolce Peperoni in agrodolce
I peperoni in agrodolce sono una ricetta inconfondibile della..
Peperoni ripieni Peperoni ripieni
I peperoni ripieni sono una delle ricette più deliziose e..
Peperoni ripieni al forno Peperoni ripieni al forno
I peperoni ripieni al forno sono senza ombra di dubbio una delle..
Peperoni ripieni di riso Peperoni ripieni di riso
I peperoni ripieni di riso sono una variante succulenta e gustosa dei..
Peperoni ripieni di tonno Peperoni ripieni di tonno
I peperoni ripieni di tonno sono un classico dell’estate,..
Peperoni sott’olio Peperoni sott’olio
I peperoni sott’olio sono una preparazione classica nel..
Verdure al forno Verdure al forno
Le verdure al forno sono un delizioso contorno adatto in qualsiasi..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top