Polpettine di tonno
Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, adattissima a un pranzo estivo poco impegnativo. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini. Un’idea intelligente potrebbe essere quella di abbinarle a delle sfiziose polpettine di zucchine.
Ingredienti
- 2 scatolette di tonno sott’olio da 160 gr
- una fetta di pancarrè
- un uovo
- una patata abbastanza grande
- un ciuffo di prezzemolo
- pangrattato
- Tempo Preparazione:
10 Minuti - Tempo Cottura:
10 Minuti - Dosi:
2 Persone - Difficoltà:
Facile
Procedimento
Pelate e lessate la patata, quindi schiaccatela con lo schiacciapatate.
Mescolate bene insieme il tonno sminuzzato, l’uovo, la patata, il pancarrè precedentemente ammorbidito in un pò di latte o di acqua e il prezzemolo tritato.
Formate con le mani tante polpettine e passatele nel pangrattato.
Disponetele in una teglia rivestita con carta forno e irroratele con olio di oliva.
Cuocetele in forno a 200 °C per 10 minuti, quindi giratele delicatamente e fate cuocere altri 10 minuti.
Sfornate le polpette al tonno e servitele calde o fredde.
In alternativa si possono anche friggere in abbondante olio di arachide caldo finchè non saranno dorate.
