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Primi piatti di pesce

Spaghetti alla bottarga
Da questo ingrediente prelibato, particolarmente diffuso in Italia ma utilizzato in tutta la zona del Mediterraneo si ottiene un primo piatto..

Pasta al polpo
Due ingredienti, un grande successo e soprattutto un primo piatto facilissimo da preparare: la pasta al polpo. Si può usare anche quello già..

Risotto alla crema di scampi
Esiste una categoria di piatti che va oltre le mode e, di sicuro, il risotto alla crema di scampi fa parte di questi. È un classico senza tempo,..

Gnocchi di zucca: ricetta con ragù piccante di gamberi
La zucca è uno degli ingredienti che subito viene in mente quando si pensa all’autunno. Nonostante sia un prodotto di terra si abbina molto..

Pasta cremosa ai finferli: la ricetta che profuma di bosco
La ricetta per preparare questo primo piatto con i finferli è molto particolare. Un piatto che unisce insieme tantissimi sapori: pesce, verdure e..

Lasagne zucca e funghi, ricetta con ingrediente di pesce che non ti aspetti
Morbide lasagne, farcite di stoccafisso ingentilito dalla cottura nel latte e nella panna e profumato dalla scorza d’arancia, deposte sopra un..

Rigatoni autunnali? Non è la Mari e Monti, usa gallinella e porcini
La pasta con gallinella è un primo piatto che facciamo assieme ai funghi porcini, dai sapori e profumi autunnali e unisce i tipici sapore del mare a..

Non serve andare al ristorante per gustare un’ottima pasta ai frutti di mare: ecco come si fa e quali pesci scegliere
La pasta ai frutti di mare è un primo piatto con tutto il sapore del mare, poco elaborato e sufficientemente facile da essere diventato un classico..

È il primo di mare alternativo ai classici spaghetti con le vongole: ricetta della pasta con le telline, come pulire le telline e cosa fare con i gusci
Gli spaghetti alle telline sono un primo piatto al sapore di mare molto diffuso specie nelle zone più meridionali dell’Italia. La preparazione..

Viene dalla Sardegna ma non è con le solite arselle: qui la fregola si fa con gamberi e scampi
La fregola è un tipo di pasta della Sardegna che può essere cucinato in vari modi. Molto conosciuta è la fregola con le arselle (vongole), ma..

È il risotto di pesce per eccellenza, quello che ha davvero il mare dentro: trucchi e passaggi per fare un ottimo risotto al nero di seppia
Il risotto al nero di seppia è un primo piatto classico per tutti gli amanti del pesce. Una pietanza con “il mare dentro” che può esser..

Hai mai fatto la pasta al cartoccio? Con questa ricetta prepari degli spaghetti di polpo diversi dal solito e ricchi di sapore
Gli spaghetti al polpo al cartoccio rappresentano un saporito primo piatto al profumo di mare per tutti gli amanti delle ricette di pesce. Qualora il..

Ricetta per fare degli gnocchi mari e monti cremosi e sfiziosi
Gli gnocchi di zucca e patate sono un primo piatto all’insegna della bontà e del gusto. Nonna ha deciso di arricchire l’impasto degli..

Vongole e cicerchie insieme? In questa sorprendente vellutata mare e terra si incontrano
Una vellutata di sedano rapa impreziosita dalla presenza delle vongole veraci, che donano profumi marini ad un piatto più figlio dell’orto che..

È la ricetta che unisce Friuli e Toscana: servono due farine e porti in tavola uno speciale piatto delle feste
I blecs, una pasta fresca tipica della tradizione friulana, incontrano in questa versione un mix di sapori che raccontano storie di territori..

Cavatelli fagioli e cozze, la ricetta che dovresti mangiare solo nei mesi senza “r”
I cavatelli fagioli e cozze sono una ricetta che arriva dalla Campania, e che propone un accostamento insolito di sapori. Il sapore della terra a..

Pasta mare e monti
La pasta mare e monti fa sempre una gran figura a tavola e spesso piace anche a chi non è un grande amante del pesce. Abbinare vongole e funghi..

Pasta con surimi e curry
La pasta con surimi e curry è un primo piatto a base di surimi, quei gustosi bastoncini di polpa di pesce che si possono acquistare, freschi..

Insalata di farro e gamberi rosa, il piatto leggero che mangerai tutta l’estate
L’insalata di farro e gamberi rosa è un piatto light, ideale per l’estate. Questa ricetta, come quella dell’insalata di mare, è..

Paccheri al ragù di mare, una pasta al profumo di mare diversa dal solito
I paccheri al ragù di mare con salsa di basilico, prezzemolo e spinaci sono un modo diverso e originale per cucinare un primo di mare che non sia il..