Un torta salata dai toni primaverili, con un insolito accostamento, con porri, asparagi e fiori di zucca tutti adagiati in uno strato di pasta sfoglia e insaporiti da abbondante besciamella.
Preparazione
Pulite e tagliate a rondelle molto sottili il porro. Scaldate due cucchiai di olio in una padella e mettetelo a rosolare.
Pulite e tagliate a rondelle gli asparagi. Fate lo stesso con i fiori di zucca, sfilettandoli in parti più piccole.
Aggiungete gli asparagi al soffritto di porro. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. 3 minuti prima della cottura degli asparagi unite anche i fiori di zucca.
Prendete uno teglia di 20 cm circa di diametro e foderatela con carta forno. Ricavate un disco di pasta sfoglia e ricopriteci il fondo e i bordi della teglia.
Riempite la torta rustica con le verdure, quindi versateci dentro anche la besciamella. Ricoprite con un altro disco di pasta sfoglia, ripiegandoci sopra i bordi.
Spennellate con un pò di latte la superficie della torta rustica e cuocete per 15 minuti in forno già caldo a 180°.
500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.
ricetta fatta per Pasqua , ho seguito le vostre indicazioni però facendola cuocere 15 minuti devo dire che la parte sotto della pasta non si cuoce bene , rimane cruda , forse dovevo bucherellare la pasta ?
Il sapore comunque è molto buono
complimenti!!
Che buona
Mio genero è già entusiasto vediamo stasera gli ospiti! Devo nasconderlo se no sparisce! Grazie!
brava Simonetta!
Non li amo molto per il gusto, ma così sono sicura che verranno ottimi per la festa in giardino da mia figlia!!!!
facci sapere Simonetta!