Castagnole di Carnevale
Ingredienti
- 400 g di farina
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 80 g di burro
- 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato
- 1 limone grattugiato
- zucchero a velo
- sale
- olio per frittura
- Tempo Preparazione:
30 Minuti - Tempo Cottura:
3 Minuti - Difficolta':
Normale - Costo:
Basso
Le castagnole sono uno dei dolci più tipici del Carnevale, molto apprezzato nelle sue diverse varianti.
La ricetta presentata di seguito è quella originale, semplicissima da realizzare in casa, ma perchè non provarle anche anche ripiene alla ricotta o all’achermes.
Preparazione
In una terrina ammorbidire il burro, incorporare lo zucchero e poi le uova, una alla volta, affinchè vengano assorbite per bene.
Mescolare e aggiungere la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere il lievito setacciato.
Dall’impasto create delle palline della grandezza di una noce.
Friggerle in abbondante olio bollente fino a che non assumono un bel colore dorato.
Toglierle dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e metterle ad asciugare su carta assorbente.
Prima di servirle, spolverarle con lo zucchero a velo o con quello semolato.
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Uno scrigno goloso che racchiude al suo interno un morbido ripieno... Già al primo morso la croccantezza ...
Claudia05/02/2013 a 20:47
LE HO APPENA FATTE E SONO VENUTE BENISSIMO. PER LA FARINA MI SONO REGOLATA “A OCCHIO”,NE AVRò MESSI AL MAX 200 G..OTTIME!
Giulio Rossi05/02/2013 a 23:58
Benissimo, Claudia. Ora però devi provare anche tutte le altre ricette del Carnevale.
Graffe di Carnevale | Ricette della Nonna04/02/2013 a 11:34
[...] in ogni periodo dell’anno ma sono comunque un dolce tipico del Carnevale, al pari di frappe, castagnole e [...]
fabiola24/01/2013 a 18:13
ricetta utilissima in questo periodo, mi metto subito all’opera con mia figlia per farle.
Frappe | Ricette della Nonna15/01/2013 a 11:33
[...] della pasta e il leggero aroma del limone. Accanto alle frappe ovviamente vanno preparate le castagnole, altrimenti che Carnevale [...]
Ravioli fritti alla ricotta e scaglie di cioccolato | Ricette della Nonna14/01/2013 a 11:03
[...] Carnevale è una festa particolarmente ricca dal punto di vista dei dolci: castagnole, frappe, chiacchiere e tanti altri. In questa ricetta vi presentiamo i ravioli alla ricotta e [...]
lella16/02/2012 a 15:50
ma 400 gr di farina non sono un pò troppi per la quantità di burro e le 2 uova? non è che si deve aggiungere qualcosa di liquido come del latte?
I 10 migliori dolci di Carnevale | Ricette della Nonna16/02/2012 a 10:27
[...] Le Castagnole [...]