Torta di mele

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 3 mele grandi
  • 250 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 70 gr di burro
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 1 limone
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    1 Torta di mele
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    Medio

La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel cassetto dei ricordi della propria infanzia.

La ricetta della torta di mele sicuramente rappresenta la ricetta della nonna per antonomasia e per questo motivo non poteva assolutamente mancare nel nostro sito. Se vi piacciono le torte di mele perchè non provare anche questa versione con la marmellata di mandarino?

Procedimento

Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla montata di tuorli e zucchero.

Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al tutto.

Alla fine aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene all’impasto.

Versate il composto in una teglia imburrata cosparsa di zucchero del diametro di circa 24 cm.

Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di mele, l’impasto infatti dovrebbe risultare sufficientemente denso da poter disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela rimaste senza che affondino all’interno della torta. In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4 all’interno della torta.

Cuocete la torta di mele in forno statico per circa 40 minuti a 180 °C.

Ricetta torta di mele

Ricetta torta di mele

Ingredienti principali della ricetta:
  • burro
  • latte
  • mele
  • uova

281 Commenti

  1. Mario24/09/2016 a 23:08Rispondi

    Straordinaria se raddoppio le dosi il lievito?

  2. La Vince23/09/2016 a 01:10Rispondi

    Ad esempio la farina la mescolerei con il lievito ed a questo punto setaccerei il tutto incorporando alle uova con lo zucchero ed il burro, i tuorli alla fine con movimento dall’alto verso il basso affinché non smontano. Comunque grazie è molto buona ed io ne ho fatto 12 fette ma potevo farne anche 18 tanto me la sono mangiata tutta io ciao

  3. La Vince20/09/2016 a 22:07Rispondi

    Dosi? Una torta? Forse sarebbe stato giusto scrivere per 12 come le porzioni che se ne possono fare

  4. La Vince19/09/2016 a 21:54Rispondi

    La sto cuocendo speriamo venga bene! Un piccolo appunto, dovreste specificare meglio i vari passaggi perché c’è anche chi non ha troppa dimestichezza in cucina, comunque grazie per la ricetta

    • Giulio Rossi21/09/2016 a 09:29RispondiAutore

      Ciao, grazie a te. Quale passaggio non hai trovato chiaro nella ricetta?

  5. Samanta10/09/2016 a 18:51Rispondi

    Ricetta semplice da realizzare.. Ottimo risultato… Grazie perché anche chi come me non è una grande esperta può impastare qualcosa di buono 😊

    • Alessandra Rossi11/09/2016 a 08:06Rispondi

      brava Samantha!

  6. eleonora10/09/2016 a 16:57Rispondi

    ho solo 60 g di burro, che faccio metto più latte

    • Alessandra Rossi11/09/2016 a 08:09Rispondi

      no, vai tranquilla così

  7. Giulia28/08/2016 a 18:00Rispondi

    Fantastica questa ricetta; ho provato a farla e mi è riuscita come quella che fa mia nonna. Solo una piccola cosa: ho dimenticato di zuccherate la teglia lo solo imburrata va bene lo stesso?

    • Giulio Rossi29/08/2016 a 08:13RispondiAutore

      Ciao Giulia, si va bene lo stesso, lo farai la prossima volta 😉

  8. anna marchese02/06/2016 a 09:15Rispondi

    la farò oggi la ricettina e semplice , un sentito grazie alla nonna

    • Alessandra Rossi02/06/2016 a 10:47Rispondi

      Grazie a te Anna, facci sapere

  9. annalisa28/05/2016 a 07:24Rispondi

    É una ricetta buonissima! Come le altre del vostro sito! Grazie! Io non avevo mai fatto la torta alle mele perché avevo paura che non fosse all altezza dei miei ricordi da bambina! E invece questa lo é eccome! Ho solo una domanda: Ho imburrato e zuccherato la teglia prima di versare il composto, avrei dovuto anche infarinarla? Non sono riuscita ad aprire lo stampo perché lo zucchero aveva fatto appiccicare tutto! E ho dovuto far uscire la torta ribaltandola..ditemi come posso evitare questa cosa! 🙂 🙂 Grazie Mille !

  10. Viviana13/04/2016 a 14:51Rispondi

    L’ho fatta 2 giorni fa, buonissima, grazie per la ricetta

    • Alessandra Rossi13/04/2016 a 17:50Rispondi

      😉

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