Torta di mele soffice

di in Dolci e dessert

La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel cassetto dei ricordi della propria infanzia.

La ricetta della torta di mele sicuramente rappresenta la ricetta della nonna per antonomasia da conservare e custodire gelosamente.

Come preparare la torta di mele soffice

Il procedimento è semplicissimo e veloce, basta seguire pochi semplici passaggi per sfornare una torta soffice e profumata. Potete utilizzare la tipologia di mele che più preferite, l’importante è che siano integre e di buona qualità.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    40 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficolta:
    Facilissima
  • Calorie:
    319

Come fare la torta di mele

  1. Preparazione torta alle mele

    Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente.

    Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi.

  2. Preparazione torta alle mele

    Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto, delicatamente e poco alla volta.

  3. Preparazione torta alle mele

    Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del diametro di circa 24 cm.

    Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di mele, l’impasto infatti dovrebbe risultare sufficientemente denso da poter disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela rimaste senza che affondino all’interno della torta. In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4 all’interno della torta.

    Cuocete la torta di mele in forno già caldo statico per circa 40 minuti a 180 °C. Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.

Come preparare la torta di mele senza uova

Se siete intolleranti alle uova e volete provare a preparare una torta alle mela senza le uova potete trovare l’alternativa nella nostra guida su come sostituire le uova in cucina.

Tutte le alternative alla classica torta di mele

Se siete dei cultori della torta di mele e volete provare delle alternative, Nonna ha stilato la classifica delle 10 migliori torte di mele tra le quali scegliere un’alternativa particolare e gustosa. Tra le tante versioni diverse di questo dolce una delle più particolari è certamente la torta invisibile alle mele, povera di grassi e zuccheri dove la frutta la fa da padrona.

Torta di mele ricetta e foto

Consiglio di Nonna

Come preparare la torta di mele senza burro e olio

Se volete preparare una torta di mele veramente light, provate la ricetta della torta di mele senza burro e olio che Nonna ha preparato per voi.


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1124 commenti

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1
baldacci donatella

la torta l'ho fatta oggi molto buona e soffice non avendo il burro ho messo 3/4 di bicchiere di yogurt di olio di semi,però per i miei gusti e troppo dolce quindi la prossima volta che sicuramente la rifarò metterò meno zucchero grazie

2
Alessandra Rossi

Facci sapere

3
anna marchese

sfornata da poco la torta di mele e alta soffice perfetta direi lo pure assaggiata una delizia grazie mille un bacione alla nonna

4
Alessandra Rossi

Bravissima Anna!!

5

era buonissima la torta grazie per la ricetta mi e riuscita benissimo

6
Alessandra Rossi

brava sara

7

scusa volevo sapere se voglio aggiungere fecola quanta farina levo''

8
Alessandra Rossi

Aggiungi 50 g di fecola togliendo 50 gr di farina

9

In forno speriamo monti bene....per l'impatto ho mescolato prima uova con zucchero latte e burro e poi ho inserito a poco a poco la farina mele e ultimo il lievito...il composto cosí é risultato morbido e cremoso....

10
Alessandra Rossi

Com'è il risultato finale?

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