Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Panzanella con calamari e rana pescatrice
Oggi vi propongo una versione ricca della panzanella , piatto povero della tradizione toscana nato per riciclare il pane raffermo. In questo caso..
Oggi vi propongo una versione ricca della panzanella , piatto povero della tradizione toscana nato per riciclare il pane raffermo. In questo caso..
Torta alla crema di cioccolato, ananas e lamponi
Oggi vi propongo questa classica crostata, con una ricca crema di cioccolato in un guscio di pasta frolla, caratterizzata dalla dolcezza leggermente..
Oggi vi propongo questa classica crostata, con una ricca crema di cioccolato in un guscio di pasta frolla, caratterizzata dalla dolcezza leggermente..
Spaghetti ai gamberi, lime e granella di mandorle
Gli spaghettoni ai gamberi, lime e granella di mandorle è un primo piatto profumato dal lime a cui le mandorle conferiscono una nota..
Gli spaghettoni ai gamberi, lime e granella di mandorle è un primo piatto profumato dal lime a cui le mandorle conferiscono una nota..
Mele, crema al mascarpone e lime
Mele quasi caramellate, una fresca crema al mascarpone e uno sciroppo di lime : un dolce al cucchiaio fresco, ideale per la stagione estiva.
Mele quasi caramellate, una fresca crema al mascarpone e uno sciroppo di lime : un dolce al cucchiaio fresco, ideale per la stagione estiva.
Spaghetti e gamberi
Gli spaghetti con i gamberi semplici e meravigliosamente buoni. I crostacei sono sfruttati al massimo in questo primo piatto: le teste stufate con..
Gli spaghetti con i gamberi semplici e meravigliosamente buoni. I crostacei sono sfruttati al massimo in questo primo piatto: le teste stufate con..
Timballo di pasta estivo
Oggi vi proponiamo una pasta in forma, da preparare in anticipo per consumarla a temperatura ambiente tagliata a fette come una torta. Un piatto..
Oggi vi proponiamo una pasta in forma, da preparare in anticipo per consumarla a temperatura ambiente tagliata a fette come una torta. Un piatto..
Torta cremosa
La nostra ricetta della torta cremosa è un dessert buonissimo molto semplice e rapido, che rientra nell’elenco delle gustose torte cremose..
La nostra ricetta della torta cremosa è un dessert buonissimo molto semplice e rapido, che rientra nell’elenco delle gustose torte cremose..
Couscous di pollo speziato
Il couscous preparato in insalata è ottimo da gustare nelle calde giornate estive. Oggi ve lo proponiamo condito con olio extravergine rigorosamente..
Il couscous preparato in insalata è ottimo da gustare nelle calde giornate estive. Oggi ve lo proponiamo condito con olio extravergine rigorosamente..
Bavarese di pesche e lime
La bavarese di pesche e lime è un dolce fresco e cremoso, ideale per la stagione attuale.
La bavarese di pesche e lime è un dolce fresco e cremoso, ideale per la stagione attuale.
Insalata di mare
Un’insalata di mare allegra e colorata, ricca di fresche verdure, ideale come apertura di una bella cena di pesce per 4 persone, o come piatto..
Un’insalata di mare allegra e colorata, ricca di fresche verdure, ideale come apertura di una bella cena di pesce per 4 persone, o come piatto..
Pane e pomodoro
Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di..
Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di..
Polpette al forno
Vi proponiamo delle classiche polpette di carne e patate, ma cotte al forno e quindi apprezzabili anche per coloro che preferiscono evitare i cibi..
Vi proponiamo delle classiche polpette di carne e patate, ma cotte al forno e quindi apprezzabili anche per coloro che preferiscono evitare i cibi..
Chiocciole al formaggio Stelvio e pomodoro
Lo Stelvio, o Stilfer, è un prodotto tipico dell’Alto Adige, un ottimo e sapido formaggio d’ alpeggio. Qui viene utilizzato per..
Lo Stelvio, o Stilfer, è un prodotto tipico dell’Alto Adige, un ottimo e sapido formaggio d’ alpeggio. Qui viene utilizzato per..
Pennette con pescatrice e zafferano
Un primo piatto giocato su toni decisi, con la polpa di rana pescatrice ben supportata dal mix di pomodorini,zafferano,prezzemolo e scorza di limone.
Un primo piatto giocato su toni decisi, con la polpa di rana pescatrice ben supportata dal mix di pomodorini,zafferano,prezzemolo e scorza di limone.
Linguine alle melanzane rosse
La ricetta delle linguine alle melanzane rosse consente di portare in tavola un primo piatto a base di melanzane rosse, una varietà poco conosciuta..
La ricetta delle linguine alle melanzane rosse consente di portare in tavola un primo piatto a base di melanzane rosse, una varietà poco conosciuta..
