Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Conchiglie con verdure Un mix di ingredienti per un primo piatto gustoso e ricco di sfumature vegetali, reso ancora più goloso dalla salsa di latte e parmigiano..
Torta con zucca e cioccolato La torta con zucca e cioccolato richiederà un po’ di pazienza e impegno, ma ne varrà sicuramente la pena. Si può definire come una torta..
Tagliatelle con pollo e porcini Un primo piatto a base di tagliatelle molto gustoso proposto con un condimento a base di funghi porcini, petto di pollo grigliato e una crema di..
Polenta taragna con involtini in salsa La polenta è un piatto decisamente conviviale, da gustare in compagnia nelle fresche giornate d’autunno. In questa ricetta è proposta nella..
Orecchiette allo zafferano e verdure Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..
Fesa di tacchino in insalata Molte volte la fesa di tacchino risulta stoppacciosa e poco appetitosa, questa ricetta permette di cucinarla in modo originale e stuzzicante.
Spaghetti pomodoro e zafferano Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..
Pollo estivo con verdure e pane croccante Questo pollo estivo, servito insieme alle verdure, allo speck e al pane croccante è una ricetta ideale per le calde giornate d’estate, quando..
Polpettone estivo Un polpettone freddo, senza uova, che servito con una ricca insalata può rappresentare anche un piatto unico.
Pasta patate e zucchine La pasta patate e zucchine è un’ottima soluzione estiva per un primo piatto nutriente e salutare. Le proprietà delle zucchine, unite a..
Torta salata di lasagne al pomodoro Una lasagna estiva, preparata con una classica besciamella e salsa di pomodoro, ma racchiusa in uno scrigno di pasta sfoglia. Se preferite una..
Petto di pollo al gorgonzola Una ricetta sfiziosa e decisamente particolare, il petto di pollo al gorgonzola è ideale anche durante il periodo estivo.
Alla carne di pollo,..