Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Torta alla frutta secca Questa torta è ideale per la prima colazione, grazie alla frutta secca che garantisce una buona dose di energia per un buon inizio di giornata. La..
Farfalle con zucchine, pinoli e crema di ceci Oggi vi propongo le farfalle con zucchine, pinoli e crema di ceci, un primo piatto vegetariano, di facile e rapida esecuzione, adatto anche a chi non..
Quiche di bietola tartufata Il sapore di questa quiche e’ reso particolare dalla presenza del pecorino tartufato, che dona una sfumatura aromatica a questa classica..
Creme brulée al profumo di arancia La creme brulée è uno dei dolci al cucchiaio più noti in assoluto. Un dessert tipico della cucina francese composto classicamente da un composto..
Seppie farcite e gratinate Le seppie fanno da scrigno ad un ripieno morbido di ricotta e nasello e ricoperte di zucchine e nocciole gratinate, servite sopra una salsa di..
Crostata di crema ai fiori d’arancio Una semplice crostata farcita di una crema aromatizzata dall’ acqua di fiori d’arancio. La trovate anche tra le ricette della cucina..
Arrosto di vitello al latte di riso Una preparazione tipicamente autunnale, dove il tenero vitello cuoce a lungo in mix di verdure. Il fondo di cottura viene in ultimo frullato e usato..
Zucca, nocciole e Gran Kinara Il Gran Kinara è un formaggio grana prodotto in Piemonte dalle Fattorie Fiandino. La caratteristica principale di questo prodotto è..
Minestrone solido, porcini e crema di parmigiano Questa ricetta nasce per gioco, un modo divertente di cambiare forma ad una semplice minestra di verdura, trasformandola in un morbido tortino,..
Crema di borlotti e fregula sarda Vi propongo una semplice minestra a base di verdure e fagioli borlotti arricchita dalla fregula, una pasta di semola di grano duro simile a grossi..
Crema bruciata al Lou Brau Una crema bruciata inusuale, in versione salata e a base di un ottimo formaggio erborinato, il Lou Blau prodotto delle Fattorie Fiandino, una azienda..
Anelli con calamari e zucchine Un piatto semplice da preparare, con pochi ingredienti ben armonizzati. La delicatezza dei calamari e delle zucchine sono sostenute da un leggero..