Lasagne alla bolognese

di in Menù delle feste

Cosa c’è di più tradizionale di un bel piatto di lasagne? Per le feste natalizie poi sono veramente l’ideale. Questa è la ricetta classica per preparare la lasagna alla bolognese ossia con il ragù di carne. Se vi piacciono particolarmente le lasagne provate la versione con salsiccia e spinaci.

Ingredienti

  • 250 gr di lasagne all’uovo
  • 400 gr di ragù di carni miste
  • 300 gr di mozzarella
  • 500 ml di besciamella
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
Guarda altre ricette con: lasagne, ragù
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Preparate il ragù di carni miste seguendo la ricetta.

Tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare dell’acqua in eccesso.

Fate bollire dell’acqua con sale e un cucchiaio di olio in una pentola capiente. Fate cuocere per circa un minuto i fogli di pasta all’uovo fresca, quindi scolateli e metteteli ad asciugare su carta assorbente.

Rivestite una pirofila con uno strato di fogli di pasta e metteteci sopra un mestolo di besciamella e due mestoli di ragù. Mescolateli insieme con un cucchiaio di legno, quindi distribuiteci sopra uniformemente uno strato di dadini di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Coprite questo primo strato della lasagna con altri fogli di pasta.

Continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.

Terminate l’ultimo strato mettendo besciamella, mozzarella e abbondante parmigiano grattugiato in modo che durante la cottura si formi una bella crosticina croccante sulla lasagna.

Mettete la pirofila in forno caldo a 200° e lasciate cuocere per 30 minuti circa.

A cottura ultimata estraete la lasagna dal forno e servitela ai vostri commensali.

Volete rendere la vostra lasagna alla bolognese unica? Preparate anche la pasta fatta in casa e la besciamella.

Lasagne al ragù ricetta e foto


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1
Josiane Wilhelm De Jesu

Nelle lasagne di Bologna non c'è mozzarella....non siamo a Napoli

Autore2
Alessandra Rossi

Sei originaria di Napoli o di Bologna?

3
Igor Podsekin

Davvero ricette della nonna e proprio buonissimi.

4

Buone 🙂 🙂 🙂 🙂 😛 😛 😛 con la mozzarella anch'io le faccio preparo ragù poi ci aggiungo besciamella fette di mozzarella preparate nel piatto ben scolate poi io faccio bollire delle uova e appena son pronte le sguscio e taglio faccio a fette e faccio estrati con uova mozzarella e prosciutto

5
Ricette della Nonna

Bravissima Roberta!

6
7

Ottimo!!!!Grazie.

8
Ricette della Nonna

Grazie a te Anita.

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