Pollo con gli asparagi light
Questa ricetta light e saporita è ottima per chi tiene alla propria linea. Ha pochi ingredienti e la tempistica di preparazione è molto veloce, ideale per chi ha poco tempo ma ha la passione per mettersi ai fornelli. L’agrodolce di questo piatto dona al pollo un gusto delizioso e si sposa benissimo con la croccantezza degli asparagi.
Ingredienti
- 600 – 800 gr di petto di pollo ruspante
- 500 gr di asparagi verdi
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai d’aceto balsamico
- un pizzico di mix di pepe (rosa, bianco, verde e nero) macinati
- semi di sesamo per decorare
- sale
- Tempo Preparazione:
30 Minuti - Tempo Cottura:
15 Minuti - Dosi:
4 persone - Difficoltà:
Facile
Procedimento
Tagliate a dadini il petto di pollo, eliminando l’ossicino centrale e le parti dure o grasse. Mettetelo in una ciotolina e marinatelo per 20 – 30 minuti assieme a 2 cucchiai d’olio, l’aceto balsamico, gli spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale e il mix di pepe macinato.
Nel frattempo, tagliate l’estremità dura degli asparagi verdi. Poi tagliateli a fettine in modo obliquo. Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentate gli asparagi per 2 minuti. Poi scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda per mantenerli di un bel colore verde vivo e leggermente croccanti.
Scaldate molto bene una padella antiaderente larga, o un wok e, senza aggiungere nessun condimento, versate il pollo assieme alla sua marinata. Fatelo saltare per almeno 8 minuti fino a quando non sarà bello dorato. Aggiungete gli asparagi e proseguite la cottura per altri 4 minuti. Spegnete il fuoco ed eliminate l’aglio.
Impiattate il pollo agli asparagi e cospargetelo con semi di sesamo. Servitelo subito.
E’ uscito il libro di Ricette della Nonna
500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.
