Pollo con gli asparagi light
Questa ricetta light e saporita è ottima per chi tiene alla propria linea. Ha pochi ingredienti e la tempistica di preparazione è molto veloce, ideale per chi ha poco tempo ma ha la passione per mettersi ai fornelli. L’agrodolce di questo piatto dona al pollo un gusto delizioso e si sposa benissimo con la croccantezza degli asparagi.
Ingredienti
- 600 – 800 gr di petto di pollo ruspante
- 500 gr di asparagi verdi
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai d’aceto balsamico
- un pizzico di mix di pepe (rosa, bianco, verde e nero) macinati
- semi di sesamo per decorare
- sale
- Tempo Preparazione:
30 Minuti - Tempo Cottura:
15 Minuti - Dosi:
4 persone - Difficoltà:
Facile
Procedimento
Tagliate a dadini il petto di pollo, eliminando l’ossicino centrale e le parti dure o grasse. Mettetelo in una ciotolina e marinatelo per 20 – 30 minuti assieme a 2 cucchiai d’olio, l’aceto balsamico, gli spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale e il mix di pepe macinato.
Nel frattempo, tagliate l’estremità dura degli asparagi verdi. Poi tagliateli a fettine in modo obliquo. Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentate gli asparagi per 2 minuti. Poi scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda per mantenerli di un bel colore verde vivo e leggermente croccanti.
Scaldate molto bene una padella antiaderente larga, o un wok e, senza aggiungere nessun condimento, versate il pollo assieme alla sua marinata. Fatelo saltare per almeno 8 minuti fino a quando non sarà bello dorato. Aggiungete gli asparagi e proseguite la cottura per altri 4 minuti. Spegnete il fuoco ed eliminate l’aglio.
Impiattate il pollo agli asparagi e cospargetelo con semi di sesamo. Servitelo subito.
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Lo preparo stasera, vi faccio sapere...
Come è andata?
Mi sembra interessante, la provo questa sera stessa. Grazie
Facci sapere 😉
BUONO E FACILE
🙂
lo sto preparando ora x mia figlia, spero le piaccia!
facci sapere!
Veramente ottimo
🙂