Torta salata con speck, cavolfiore e mozzarella
Le torte salate, a base di pasta sfoglia, sono le più famose e versatili. Permettono farciture di tutti i tipi, per liberare la creatività (e svuotare il frigo), come questa torta, che vede abbinata la mozzarella filante al cavolfiore lessato e al gusto intenso e sapido dello speck. Buona da mangiare a casa, è perfetta per pic nic e pranzi all’aperto.
Ingredienti
- pasta sfoglia stesa
- 100 gr di speck affettato
- 1 mozzarella a dadini
- 250 gr di cavolfiore lessato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cipollotto
- 3 uova
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Tempo Riposo: 10 minuti
- Dosi: 2/3 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Stendere la pasta sfoglia in una teglia (rotonda o quadrata, come la forma della pasta) in modo che restino dei bordi da ripiegare. Stendere sulla base delle fette di speck, poi le cime di cavolfiore lessato, il parmigiano grattuggiato, un pizzico di pepe, le uova sbattuta, la mozzarella a dadini, qualche fetta di speck a pezzetti e il cipollotto sminuzzato.
Cuocere in forno caldo per 20/25 minuti a 180° controllando il colore dei bordi e la consistenza del fondo (fragrante e colorato).
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