Un tronchetto di Natale da sogno: crea il tuo capolavoro dolciario per le festività
Il Tronchetto di Natale, o Buche de Noel, è una vera opera d’arte pasticcera. Un dolce che incanta non solo per il suo aspetto suggestivo ma anche per la sua irresistibile combinazione di gusti e consistenze.
Ingredienti
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 6 uova
- 20 gr di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 500 ml di latte
- 6 tuorli d’uovo
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- 200 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
Procedimento
Passo 1: Prepara la pasta biscuit battendo i tuorli con lo zucchero, aggiungi farina, cacao e sale, e infine incorpora gli albumi montati a neve. Stendi l’impasto in una teglia e cuoci in forno.
Passo 2: Una volta cotta, arrotola la pasta biscuit in un panno umido e lasciala raffreddare.
Passo 3: Prepara la crema pasticciera mescolando i tuorli con lo zucchero, la farina e il latte bollente, cuoci finché non si addensa.
Passo 4: Sciogli il cioccolato con il burro, unisci alla crema pasticciera raffreddata e usa la crema per farcire e ricoprire il tronchetto.
Per la ricetta completa clicca su questo link.
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