Cheesecake fredda alle more

di in Cheesecake facili e veloci

La cheesecake alle more è una cheesecake molto particolare e scenografica da preparare per un’occasione speciale come per una semplice cena tra amici.

Ingredienti

  • 80 gr di burro
  • 150 gr di biscotti secchi
  • 250 gr di mascarpone
  • 150 gr di yogurt bianco intero greco
  • 100 gr di panna da montare
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di latte
  • 4 fogli di gelatina da 4 gr
  • mezzo baccello di vaniglia
  • 250 gr di more
  • 4 cucchiai acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
Guarda altre ricette con: biscotti secchi, more, panna, yogurt
  • Tempo Preparazione:
    60 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Tempo Riposo:
    4 Ore
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Sbriciolate i biscotti con l’aiuto di un mixer fino ad ottenere una granella finissima e mescolateli insieme al burro fuso.

Formate uno strato di un paio di centimetri con questa granella sul fondo di una tortiera a gancio da 20 cm. Mettete la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti.
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda. Mettete metà delle more in un pentolino con l’acqua e lo zucchero di canna.

Fate cuocere le more con lo zucchero per 5/10 minuti. Al termine della cottura filtrate il succo e unite metà della gelatina ben strizzata. Mescolate bene e fate sciogliere la gelatina.

Fate scaldare il latte insieme ai semi di vaniglia e a fuoco spento aggiungete l’altra metà della gelatina sempre ben strizzata. Fate sciogliere la gelatina nel latte.

Amalgamate insieme mascarpone, zucchero, yogurt e panna montata. Dividete questo composto in due recipienti diversi: in uno aggiungete il succo di more e nell’altro il latte aromatizzato con la vaniglia.

In questo modo otterrete due creme di colore e gusto differenti: una viola alle more e una bianca alla vaniglia.

Distribuite l’impasto viola sulla base di biscotti e rimettete la teglia in frigorifero a rassodare per almeno un paio d’ore.

Passato il tempo se lo strato viola si è rassodato, versateci sopra lo strato bianco e rimettete di nuovo in frigorifero a rassodare la cheesecake per un altro paio d’ore.

Decorate la cheesecake a piacere con le more rimaste.

Foto cheesecake alle more


i commenti alla ricetta2 Commenti
  1. janise85909/05/2017 a 11:53Rispondi

    Bellissima, complimenti!
    Ho una domanda da farti.. lo stampo da 20 cm quanto è alto?

commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le ciliegie facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Ingredienti in evidenza

Zenzero, proprietà nutrizionali, usi, benefici e controindicazioniLo Zenzero

La radice miracolosa

Aglio, proprietà e beneficiL'Aglio

un alleato prezioso

Fragole, proprietà e beneficiLe Fragole

da mangiare adesso

Finocchio, proprietà e valori nutrizionaliIl Finocchio

per essere light

Uova, proprietà e utilizziLe Uova

poliedriche e nutrienti
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione