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Ciambellone soffice soffice

Ingredienti

  • 400gr di farina 00 Molino Chiavazza
  • 250gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bicchiere di latte (150ml circa)
  • 40gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
  • zucchero semolato o granella di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia o la buccia di un limone grattugiata
Guarda altre ricette con:burro latte uova
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    1 ciambellone da 28 cm
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seguito troverete la ricetta che fa per voi, che vi permetterà di sfornare il più buon ciambellone della nonna che abbiate mai provato!

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso.

Ora unite lo zucchero ai tuorli e montateli per bene con una frusta a mano o elettrica o ancora meglio con un’impastatrice.

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

Aggiungete il bicchiere di latte e amalgamate, quindi unite a poco a poco al composto la farina e il lievito entrambi setacciati. Dopo aver amalgamato tutta la farina continuate unendo anche il burro a pezzetti, che deve essere a temperatura ambiente.

Per dare un buon aroma al ciambellone potete a questo punto unire all’impasto il contenuto di una bacca di vaniglia (o il contenuto di una fialetta d’aroma di vaniglia) oppure la buccia di un limone (o di un’arancia) grattugiata.

Infine unite lentamente le chiare montate all’inizio. E’ importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del vostro ciambellone. Mescolate con delicatezza con una paletta di silicone dal basso verso l’alto fino a che non le avrete unite tutte.

Rovesciate il composto in una tortiera da ciambellone imburrata e infarinata. Le dosi di questa ricetta si riferiscono ad una tortiera di 28cm di diametro.

Spolverate la superficie con dello zucchero semolato o con della granella di zucchero e cuocete in forno preriscaldato non ventilato a 180° per 40 minuti circa.

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

Non vi rimane che gustare il vostro ciambellone con Nutella o marmellata, piuttosto che inzupparlo a colazione in una nella tazza di latte.

Questo ciambellone vi assicuriamo che finirà in fretta, perchè non provare a fare il prossimo utilizzando la ricetta per il ciambellone marmorizzato?

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

210 Commenti

  1. daniela24/03/2014 a 15:04Rispondi

    Posso aggiungere anche un vasetto di yogurt o rovino la ricetta

    • Giulio Rossi14/04/2014 a 10:43Rispondi

      Scusa il ritardo, ci è sfuggito il tuo commento. Lo puoi fare…

  2. roberta24/03/2014 a 13:14Rispondi

    molto buono è venuto come lafoto

  3. Serena11/03/2014 a 19:26Rispondi

    Caro Giulio,
    ho solo 15 anni ma mi piace fare torte, biscotti e muffin di ogni tipo! questa settimana ho voluto provare il ciambellone: ho trovato un po difficile la preparazione perché non riuscivo ad amalgamare bene gli ingredienti (soprattutto il burro)…sarà che non ho abbastanza forza! :D pero ho cercato di fare il meglio possibile e anche se ci sono un pò di grumi, ho infornato il composto cosi com’era! spero sia buono e se invece non lo sarà, riproverò settimana prossima!

    • Giulio Rossi11/03/2014 a 22:32Rispondi

      Ciao Serena, facci sapere come viene. Il burro lavoralo quando è morbido e con l’aiuto delle fruste elettriche. Se hai dubbi chiedi pure. ;-) Ciao

  4. Valerio28/02/2014 a 16:22Rispondi

    Ciao giulio,
    ma non fai prima ad acquistare un ciambellone già pronto

    • Giulio Rossi01/03/2014 a 00:00Rispondi

      Vuoi mettere la soddisfazione di farlo da soli?

    • mauro02/03/2014 a 18:59Rispondi

      ma come fa’ uno a guardare un sito così, e dire una cosa del genere…..
      andare a comprarla????!!!!!
      hai mai provato ad esempio a fare una ciambella e usare delle tue uova…. di galline che alimenti come vuoi???,
      comunque complimenti per il sito e grazie per la ricetta. ciao

  5. fabiola04/02/2014 a 19:20Rispondi

    ciao volevo sapere al posto del burro cosa posso mettere se è possibile? poi per una tortiera del diametro di 24 cm devo scendere con le dosi? grazie mille

    • piera14/02/2014 a 23:55Rispondi

      ciao! io ho la mia in forno adesso…spettacolareee…invece del burro ho messo una tazzina da caffè di olio evo ( va benissimo anche quello di semi ma l’ho finito) versato a filo nel composto di tuorli e zucchero montati….

  6. Cristina24/01/2014 a 20:05Rispondi

    Per favore se volete mi mandate 2 o 3 foto del ciambellone?

  7. Cosimo Tricarico24/12/2013 a 17:50Rispondi

    Buongiorno Giulio ho appena messo in forno il “Ciambellone” mi sono permesso di fare una piccola variante ho aggiunto dell’uva passa e delle gocce di cioccolato sopra ,tanto per avere la sensazione del panettone visto che oggi è la vigilia…………sta venendo una meraviglia il profumo si sente per tutta la casa ho aperto la porta per farlo sentire al vicinato
    (nel senso buono) hahahhahahahahaha lo assaggerà anche il portiere (Giusè)come ha fatto con tutti i dolci. Auguri di Buon Natale è come si sul dire:
    BUON DOLCE A TUTTI !!!

    • Giulio Rossi24/12/2013 a 18:31Rispondi

      Ciao Cosimo, bravissimo. Grazie dei complimenti e auguri sinceri a tutti voi.

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