Ciambellone soffice soffice

di in Dolci e dessert

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seguito troverete la ricetta che fa per voi, che vi permetterà di sfornare il più buon ciambellone della nonna che abbiate mai provato!

Ingredienti

  • 400 gr di farina 00 Molino Chiavazza
  • 250 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bicchiere di latte (150ml circa)
  • 40 gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
  • zucchero semolato o granella di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia o la buccia di un limone grattugiata
Guarda altre ricette con: burro, latte, uova
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    1 ciambellone da 28 cm
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso.

Ora unite lo zucchero ai tuorli e montateli per bene con una frusta a mano o elettrica o ancora meglio con un’impastatrice.

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

Aggiungete il bicchiere di latte e amalgamate, quindi unite a poco a poco al composto la farina e il lievito entrambi setacciati. Dopo aver amalgamato tutta la farina continuate unendo anche il burro a pezzetti, rigorosamente a temperatura ambiente.

Per dare un buon aroma al ciambellone potete a questo punto unire all’impasto il contenuto di una bacca di vaniglia (o il contenuto di una fialetta d’aroma di vaniglia) oppure la buccia di un limone (o di un’arancia) grattugiata.

Infine unite lentamente le chiare montate all’inizio. E’ importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del vostro ciambellone. Mescolate con delicatezza con una paletta di silicone dal basso verso l’alto fino a che non le avrete unite tutte.

Versate il composto in una tortiera da ciambellone imburrata e infarinata. Le dosi di questa ricetta si riferiscono ad una tortiera di 28 cm di diametro.

Spolverate la superficie con dello zucchero semolato o con della granella di zucchero e cuocete in forno preriscaldato non ventilato a 180 °C per 40 minuti circa.

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

Non vi rimane che gustare il vostro ciambellone con Nutella o marmellata oppure inzupparlo a colazione in una tazza di latte.

Questo ciambellone vi assicuriamo finirà in fretta, perchè non provate a fare il prossimo utilizzando la ricetta per il ciambellone marmorizzato?

Ricetta ciambellone soffice colazione


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1

E' impossibile che venga bene perchè sia la dose di burro che quella di latte è poca per 400 gr. di farina. Un ciambellone di 260 gr. di farina di solito prevede 130 ml di liquido (che può essere latte o acqua) e 130 ml di olio di girasole. E viene perfetto. Nel vostro caso viene gommoso e duro in superficie perchè è poco il liquido e la materia grassa (40 gr. di burro sono veramente pochi per un quantitativo di 400 gr.di farina). Rivedetela perchè è sbagliata.

Autore2
Alessandra Rossi

Ciao Chiara, ci sono varie ricette e varie proporzioni, quella che riporti tu è una delle tante che sicuramente verrà bene. Come vedi anche da altri commenti la ricetta per molte persone è buona, come anche lo è per Nonna che l'ha sperimentata e pubblicata . Ciao

3

Tanto impegno, scarso risultato. Una delusione :cresciuto poco e gommoso. Perché?

Autore4
Alessandra Rossi

Strano Roberta, hai montato gli albumi a parte?

Autore5

Se ti piace meno compatto e più friabile va bene

6

La farina é troppa.. Io ne ho messa di meno ed é venuto prefetto

7

ho fatto tutto a perfezione...e diventato un ciambellone gomma....molto gommoso

Autore8
Alessandra Rossi

A volte può capitare che i dolci non riescano, anche se questa è una delle ricette più provate dai nipotini di Nonna

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