Ciambellone soffice soffice

di in Dolci e dessert

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seguito troverete la ricetta che fa per voi, che vi permetterà di sfornare il più buon ciambellone della nonna che abbiate mai provato!

Ingredienti

  • 400 gr di farina 00 Molino Chiavazza
  • 250 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bicchiere di latte (150ml circa)
  • 40 gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
  • zucchero semolato o granella di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia o la buccia di un limone grattugiata
Guarda altre ricette con: burro, latte, uova
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    1 ciambellone da 28 cm
  • Difficolta:
    Facile

Videoricetta

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso.

Ora unite lo zucchero ai tuorli e montateli per bene con una frusta a mano o elettrica o ancora meglio con un’impastatrice.

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

Aggiungete il bicchiere di latte e amalgamate, quindi unite a poco a poco al composto la farina e il lievito entrambi setacciati. Dopo aver amalgamato tutta la farina continuate unendo anche il burro a pezzetti, rigorosamente a temperatura ambiente.

Per dare un buon aroma al ciambellone potete a questo punto unire all’impasto il contenuto di una bacca di vaniglia (o il contenuto di una fialetta d’aroma di vaniglia) oppure la buccia di un limone (o di un’arancia) grattugiata.

Infine unite lentamente le chiare montate all’inizio. E’ importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del vostro ciambellone. Mescolate con delicatezza con una paletta di silicone dal basso verso l’alto fino a che non le avrete unite tutte.

Versate il composto in una tortiera da ciambellone imburrata e infarinata. Le dosi di questa ricetta si riferiscono ad una tortiera di 28 cm di diametro.

Spolverate la superficie con dello zucchero semolato o con della granella di zucchero e cuocete in forno preriscaldato non ventilato a 180 °C per 40 minuti circa.

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

ciambellone soffice morbido

Non vi rimane che gustare il vostro ciambellone con Nutella o marmellata oppure inzupparlo a colazione in una tazza di latte.

Questo ciambellone vi assicuriamo finirà in fretta, perchè non provate a fare il prossimo utilizzando la ricetta per il ciambellone marmorizzato?

Ricetta ciambellone soffice colazioneRicetta ciambellone soffice colazione

i commenti alla ricetta344 Commenti
  1. Tamara05/02/2017 a 21:06Rispondi

    Buona sera volevo chiedere come mai dopo soli 20 min a forno statico a 180 mi si è bruciato???
    Il mio forno è ventilato ma io l’ ho messo statico e la teglia è un po piu piccola di 28cm(24)

    • Giulio Rossi06/02/2017 a 10:23Rispondi

      Ciao Tamara, veramente molto strano. A 180° in forno statico dovrebbe essere ancora crudo sebbene più piccolo. Ogni forno è comunque diverso dall’altro e nel tuo caso evidentemente serve una temperatura più bassa. 160°. Sarebbe interessante vedere con un termometro da cucina quale è la temperatura reale del tuo forno. Lo hai messo nel ripiano più basso?

  2. katia27/01/2017 a 18:22Rispondi

    salve appena infornato, ma anchio l’ho fatto come torta rotonda perch non ho la teglia a ciambella..ed ho aggiunto un cucchiaio di nutella..poi diro’com venuto..grazie per la ricetta!

  3. Anna04/01/2017 a 20:13Rispondi

    Appena fatto..cucinato nel fornetto magico…beh,la miglior ciambella che abbia mai fatto,grazie per questa magnifica ricetta :-)))

    • Alessandra Rossi04/01/2017 a 20:14RispondiAutore

      Bravissima Anna!!

  4. Damiano25/11/2016 a 09:06Rispondi

    Quindi uso la farina integrale al posto di quella normale?

  5. Damiano24/11/2016 a 22:45Rispondi

    Ciao a tutti. Vorrei sapere le dosi per fare la ciambella con la farina integrale.

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