Antipasto di avocado e salmone

di in Antipasti

Un antipasto semplice da preparare ma di sicuro effetto. Per una cena speciale o per un pranzo di festa in famiglia e, perché no, per un aperitivo importante con gli amici.

Ingredienti

  • 1 avocado maturo
  • 100gr di salmone affumicato
  • il succo di 1 limone
  • qualche filo di erba cipollina
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Tagliare l’avocado a metà, eliminare il nocciolo, sbucciarlo e tagliare la polpa a dadini. Schiacciare la polpa con la forchetta, irrorando con il succo di limone. Lavorare il composto per qualche minuto per formare una muosse omogenea.

Salare e pepare a piacere, assaggiando una punta di crema.

Riempire le ciotole di crema di avocado e decorarle con delle roselline di salmone affumicato, realizzate arrotolando delle strisce di salmone.

Guarnire con fili di erba cipollina e servire fresco.