Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Casarecce alle melanzane
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Penne con asparagi e salsa mornay
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Salsa di fichi con Parmigiano
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Pescatrice in salsa di asparagi
La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
Lasagne al pesto di asparagi e noci
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche..
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche..
Rotolo di sugarelli, gamberi e verdure
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Tortino di melanzane, gamberi e zucchine in fiore
Un tortino di melanzane che rappresenta un piatto fresco e leggero, dove i prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in..
Un tortino di melanzane che rappresenta un piatto fresco e leggero, dove i prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in..
Insalata di petto di pollo grigliato
Con l’arrivo della stagione calde le insalate composte possono rappresentare una valida soluzione per un pasto non troppo impegnativo, ma..
Con l’arrivo della stagione calde le insalate composte possono rappresentare una valida soluzione per un pasto non troppo impegnativo, ma..
Fusilli asparagi e gamberi
I fusilli asparagi e gamberi sono un primo piatto semplice e veloce. La ricetta, proprio come quella dei fusilli al pesto di asparagi, sfrutta un..
I fusilli asparagi e gamberi sono un primo piatto semplice e veloce. La ricetta, proprio come quella dei fusilli al pesto di asparagi, sfrutta un..
Polpo e verdure
La ricetta per il polpo e verdure rappresenta un piatto classico della nostra cucina ed è realizzabile con pochi e semplici passaggi.
La ricetta per il polpo e verdure rappresenta un piatto classico della nostra cucina ed è realizzabile con pochi e semplici passaggi.
Pasta e scarola
Quella per la pasta e scarola è una ricetta particolarmente adatta alla stagione primaverile. E’ inserita nella pagina dedicata agli allergici..
Quella per la pasta e scarola è una ricetta particolarmente adatta alla stagione primaverile. E’ inserita nella pagina dedicata agli allergici..
Pizza di patate margherita
La ricetta della pizza di patate margherita riesce a dare alla preparazione un tocco di morbidezza del tutto particolare. Ha un carattere diverso..
La ricetta della pizza di patate margherita riesce a dare alla preparazione un tocco di morbidezza del tutto particolare. Ha un carattere diverso..
Gnocchi con vongole,zucchine e fiori
La ricetta degli gnocchi con vongole, zucchine e fiori permette di aggiungere una nota rustica a una preparazione classica. E’ la stessa idea..
La ricetta degli gnocchi con vongole, zucchine e fiori permette di aggiungere una nota rustica a una preparazione classica. E’ la stessa idea..
Gallinella in salsa mediterranea
La gallinella in salsa mediterranea è una ricetta facile e saporita, spesso immotivatamente sottovalutata. E’ inserita nella pagina dedicata..
La gallinella in salsa mediterranea è una ricetta facile e saporita, spesso immotivatamente sottovalutata. E’ inserita nella pagina dedicata..
Spaghetti all’acqua di mare
Gli spaghetti all’acqua di mare sono un primo piatto i cui i sapori vi porteranno lì, dove la terra finisce e comincia il blu. E’..
Gli spaghetti all’acqua di mare sono un primo piatto i cui i sapori vi porteranno lì, dove la terra finisce e comincia il blu. E’..
