Ricette vegetariane

Carciofi alla birra
I carciofi sono i re dell’inverno. Una ricetta facile e veloce da proporre come contorno o in versione finger food per un aperitivo.

Cicoria stufata
Questo è un ottimo contorno a base di cicoria. E’ semplice da preparare e, se vi piace, potete mitigare il gusto amarognolo della cicoria..

Vellutata di tofu e ceci con sautè di cavolo nero
La vellutata di ceci e tofu con sautè di cavolo nero è un comfort food perfetto per l’autunno, che coniuga benessere e gusto. Per chi si..

Zucchine mignon con il fiore al tegame
Le zucchine mignon sono particolarmente tenere e dolci e si prestano molto ad essere cucinate con i loro fiori per preparare contorni dal sapore..

Cavatelli al grano arso al cacioricotta e pepe rosa
I cavatelli al grano arso con cacioricotta e pepe rosa si rifanno a due tradizioni della Puglia, quella di utilizzare il grano arso (raccolto dopo..

Risotto al radicchio
Il risotto al radicchio è una ricetta tradizionale italiana, che coniuga la bontà di due ingredienti da sempre legati al settentrione, e in..

Lasagne alle melanzane
Le melanzane sono le protagoniste di queste lasagne, un primo piatto di pasta al forno vegetariano, caratterizzate anche dalla presenza di una salsa..

Smoothie di verdura, con mela, carota e sedano
Sì, avete capito bene, uno smoothie di verdura. Con tutta la freschezza del sedano, il colore e le vitamine della carota, la nota dolce della mela e..

Rigatoni al forno con melanzane e olive piccanti
I rigatoni al forno con le melanzane sono un primo piatto vegetariano molto saporito e piuttosto semplice da realizzare. Le melanzane in padella..

Sfogliata con zucchine e peperoni
Questa sfogliata con zucchine e peperoni è una torta salata che porta in tavola i colori e i sapori dell’estate in maniera facile e..

Spaghetti noci, basilico e pomodorini
Un primo piatto vegetariano, semplice e veloce da preparare.

Chili sin carne ai fagioli rossi
Il chili è un piatto a base di carne molto speziato originario del Messico. Questa però è una versione un po’ particolare adatta soprattutto..

Ravioli alla crema di formaggio
Un piatto dedicato a chi ama i formaggi, un condimento per ravioli alternativo al classico burro e salvia.

Fusilli ricotta, olio e pepe
Basta preparare con un mixer a immersione questa sempice cremina con ricotta, parmigiano grattugiato, olio, pepe, poco sale e poca acqua di cottura..