Risotto alle carote Un risotto semplice con ingredienti gustosi ed economici e con un bel contrasto di colori, tra il bianco del riso cremoso, l’arancio intenso..
Penne fredde con pesto di rucola e nocciole Se amate sperimentare pesti alternativi al classico e buonissimo pesto alla genovese provate questo con rucola e nocciole, dove il gusto pieno della..
Polpette di patate e cavolfiore Queste polpette alle patate e cavolfiore sono particolarmente adatte per riuscire nello scopo di far mangiare le verdure ai bambini, che solitamente..
Sformatino di carote al profumo di pesto Questi piccoli sformatini possono essere utilizzati sia come antipasto che come secondo leggero, magari accompagnati da una bella insalata. Se..
Asparagi alla parmigiana Gli asparagi alla parmigiana rappresentano un ottimo modo per cucinare un contorno a base di asparagi. Maggio è il mese giusto per preparare questa..
Focaccia calda al farro con i pomodorini Una focaccia semplice e mediterranea, realizzata con questo impasto, pomodorini maturi, olio e sale. Una preparazione quasi francescana, ideale per..
Tortino di riso light con cavolfiore Questa torta di riso è delicata e gustosa, buona calda ma perfetta anche fredda, da mangiare come spuntino all’aria aperta, magari nelle prime..
Pennette alla carbonara di zucchine in fiore Vi proponiamo una versione vegetariana della mitica carbonara, con fettine sottilissime di zucchine e una salsa di fiori di zucca cotti e frullati,..
Farfalle mozzarellose Le farfalle mozzarellose rappresentano un piatto adatto a quelli che amano proporre primi sempre diversi ai propri ospiti senza per forza spendere..
Torta salata al radicchio di Chioggia Una torta salata vegetariana, caratterizzata da una besciamella resa rustica dall’utilizzo della farina di farro come addensante e dalla nota..
Farrotto agli asparagi Il farro è spesso presente sulle tavole lucchesi, quello coltivato in Garfagnana ha ottenuto da anni il riconoscimento i.g.p. Classicamente viene..
Frittata delicata con pomodori ed Emmental Vi propongo oggi una frittatina semplicissima, con pochi ingredienti, adatta alla primavera in arrivo. La particolarità di questa frittata è la..