Ricette vegetariane

Quiche di latte, farro e timo
Una semplice torta salata preparata con il farro da servire come secondo piatto o come antipasto.

Frittata di patate e scalogno al forno
In realtà non si tratta di una frittata, poichè la cottura avviene in forno, ma la consistenza finale ricorda quella di una classica frittata...

Spiedini di verdure marinati alla griglia
Un contorno colorato e molto carino da presentare ai vostri commensali, ma anche un secondo vegetariano ottimo per chi, non mangiando la carne, si..

Chiocciole al formaggio Stelvio e pomodoro
Lo Stelvio, o Stilfer, è un prodotto tipico dell’Alto Adige, un ottimo e sapido formaggio d’ alpeggio. Qui viene utilizzato per..

Zucchine al cartoccio
Le zucchine al cartoccio sono una gustosa ricetta, di facile preparazione e davvero golosa che, sicuramente, piacerà anche ai palati più esigenti..

Polpette di patate e spinaci con provola
Volete preparare un secondo vegetariano o un contorno diverso dal solito? Dovete allora provare le nostre polpette vegetali a base di patate e..

Torta salata di melanzane e pomodoro
Oggi vi proponiamo una ricca torta salata, giocata sul canovaccio classico delle melanzane alla parmigiana. Accompagnata da un insalata mista può..

Pizza semintegrale al brie
Oggi vi proponiamo una pizza un po’ rustica, con una buona parte di farina integrale miscelata con la tradizionale tipo 0, e con formaggio brie..

Gnocchetti sardi con ciliegini, champignons e pecorino
Primo piatto gustoso, semplice e veloce da realizzare. Il pecorino mette in risalto il sapore sia dei ciliegini che degli champignons amalgamando e..

Fusilloni con salsa di melanzane
La salsa di melanzane proposta in questa ricetta è sicuramente molto appetitosa e saporita. Si sposa molto bene con i fusilloni con i quali si..

Insalata champignon
Un’insalata molto semplice da preparare in cui l’ingrediente principale è rappresentato dai funghi champignon. Light e adatta ai..

Risotto alla quinoa con carote, salvia e parmigiano
Le varianti alternative al riso sono molto numerose tanto che i risotti diventano orzotti se fatti con l’orzo oppure farrotti se fatti con il..

Fantasia di melanzane con olive taggiasche
La ricetta di questo contorno unisce le melanzane, i pomodori freschi, la cipolla di Tropea: tutte verdure estive molto saporite che si amalgamano..

Crumble veloce di ananas, mele e avena
Il crumble veloce di ananas, mele e avena è ideale per una colazione diversa o uno spuntino pomeridiano. Risolverà quella improvvisa voglia di..

Frittata light al forno con cicoria e rucola
La frittata light al forno con cicoria e rucola è cotta al forno. Alternativa semplice e veloce per gustare un ottimo secondo piatto povero sia di..