Marmellata (confettura) di prugne

di in Marmellate e confetture della nonna

La marmellata di prugne o per meglio dire la confettura di prugne si prepara nel periodo estivo quando le prugne si trovano in abbondanza sui banchi frutta, così come la confettura di pesche.

Marmellata di pesche
Marmellata di pesche

Ingredienti

  • 500 gr di prugne snocciolate
  • 250 gr di zucchero
  • 1 limone
  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 55 Minuti
  • Dosi: 2 vasetti da 250 gr
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Marmellata

Marmellata di prugne: procedimento

Raccogliete in una pentola dal fondo pesante le prugne e il succo del limone. Portate a bollore e lascite bollire per cinque minuti. Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire, quindi unite lo zucchero facendolo sciogliere molto bene.

Riportate a bollore e cuocete le prugne a fuoco dolce per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Per vedere quando la marmellata è pronta, fate la prova piattino, che consiste nel mettere un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo. Inclinando il piattino la marmellata dovrà aderire senza scivolare rapidamente.

Versate la marmellata ancora calda nei vasetti caldi preventivamente sterilizzati e perfettamente asciutti, chiudeteli e capovolgeteli, lasciandoli capovolti fino a completo raffreddamento.

Se volete mantenere la marmellata più a lungo, potete pastorizzarla, mettendo i vasetti raffreddati avvolti in tovaglioli in una pentola completamente coperti di acqua fredda. L’acqua dovrà superare di 10 cm il tappo dei vasetti.

Portate a bollore e fate bollire per circa 30 minuti, quindi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare la marmellata di prugne.

Marmellata di prugne

La Videoricetta Top

Scopri altre ricette

Marmellata di albicocche Marmellata di albicocche
Ecco come preparare una squisita marmellata di albicocche in casa..
Marmellata di ciliegie Marmellata di ciliegie
Come conservare le nostre amate ciliegie? Facendo una bella..
Marmellata (confettura) di fragole Marmellata (confettura) di fragole
Questa è la ricetta per preparare la marmellata di fragole, anche se..
Marmellata di more della nonna Marmellata di more della nonna
Agosto tempo di more! Chi di voi non hai mai passato un afoso..