Sformato di carciofi ripieno

di in Ricette con i carciofi

Uno sformato invitante e gustoso, con il sapore intenso dei carciofi, la cremosità della mozzarella filante e quel “tocco in più” del prosciutto cotto e della menta. Un piatto unico primaverile o un sostanzioso contorno.

Ingredienti

  • 300gr di cuori di carciofo lessi
  • 100gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaino di menta essiccata
  • 1 limone
  • sale e pepe nero qb

 

  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Tempo Riposo:
    10 minuti
  • Dosi:
    3/4 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Lessare i carciofi in acqua salata con il succo di un limone, lasciarli raffreddare e tagliarli a spicchi.

Rompere le uova in una terrina, aggiungere sale, pepe, la menta essiccata e il pecorino grattugiato. Aggiungere i carciofi, la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto cotto tagliato a listarelle e mescolare con cura.

Potete sostituire il pecorino con la stessa quantità di Parmigiano Reggiano grattugiato.

sformato carciofi prosciutto cotto mozzarella

Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere 40 minuti in forno già caldo a 180°. A cottura ultimata lasciar riposare fuori dal forno per 10 minuti prima di servire.

sformato carciofi prosciutto cotto mozzarella


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

La sto provando ,penso che risulterà ottima vi darò conferma in seguito Buon lavoro a tutti

2
Ricette della Nonna

Ciao Giovanna, com'è venuto poi lo sformato?

3
Graziana Scognamiglio

devo provare a prepararlo, sembra ottimo!!!

4
Ricette della Nonna

Facci sapere se lo provi. 😉

5
Francesca Carli

Ma i carciofi come le devi tagliare a meta o a fettine

6
Ricette della Nonna

A spicchi

7
Salvatore Finocchiaro

Mi sembra un'ottima ricetta per il giorno di Natale come contorno. Auguri

8
Ricette della Nonna

Auguri anche a te Salvatore!

9
Annamaria Minardi

L'ho preparata x cena stasera !!!!!!!

10
Ricette della Nonna

Facci sapere i commenti. 🙂

Carica altri commenti
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè